068章:试制炒青(2 / 2)
二等鲜叶,就是嫩芽来不及采摘,长大了的嫩叶,采摘这种嫩叶,就不能用蜻蜓点水式的手法了,沈七换成了茶经之中的另一种手法,行云流水式。
这种手法第一次使用,沈七做的很生硬,没有一丁点行云流水的那种飘逸,不过任何事刚开始都需要一个过程,万事开头难,等熟练了,一切就自然而然了。
熟能生巧,手法的快慢与娴熟,没有一丝投机取巧的可能性,必须是不断地练习,才能够最终达到行云流水般的洒脱随意。
不过沈七不觉得什么,他很享受这种逐渐掌握一种采茶手法的成就感。
只要付出,终究会有回报,他接受了茶神空间的传承,也是如此,不付出,不掌握制茶技艺,茶神空间也会弃他而去。
这一次采摘的很慢,忙到大半夜,才采摘了半背篓,随后,就是回到制茶室,开始炒青绿茶的制作。
炒青绿茶与烘青绿茶不一样,火候温度也不同,对炒茶人的技艺要求更高,高温杀青,而不能把嫩叶炒焦了,沈七的两只手,在大铁锅里,几乎不能停。
即使这样,他还是把第一锅给炒的半焦,二等鲜叶太嫩了,这么猛的火,这么高的温度,沈七根本无法做到把控这个度。
看着竹匾里半焦的茶叶,满头大汗的沈七,也是有些懊恼,再举起双手到眼前一看,两只手跟煮熟的虾子一样,通红通红。
特么的,手指都快熟了!
不过很快沈七就释然了,第一次,刚开始,慢慢来!
端起半焦的茶叶,到了屋外,直接倒掉了,今晚到此为止,准备洗洗开始修炼养生经,这个时候,沈七很清楚的明白一点,就是养生经的重要性。
如果没有养生经,在这种灵木炭火之下,他的手肯定废了,内力还是不够啊!
必须加快养生经的修炼,提高内力,能够在炒茶的时候,内力循环双手,这样才能够不怕烫,才能够真正的掌握锅内的温度。
之所以他会把茶叶炒焦,最主要的原因,还是怕烫,无法静心感受那种温度与火候。
想明白了这一点,沈七再次的信心十足起来,心情也好了,洗了一把澡回来,进入木屋的储藏室,现在是他的房间,换了一身单睡衣,就再次的回到木屋前的石桌子旁。
灵茶第三开,可不能浪费了。
咦?
就在这个时候,沈七忽然发现,小萌小呆两个家伙,正在吃着他倒掉的半焦茶叶,而且是吃的津津有味。
见此,沈七走过去,半蹲下来,仔细看着,期间,小萌小呆还抬头看了看他,随后又继续埋头吃着,很快,这么点茶叶,就被两个小家伙给吃了个精光。
沈七有些担心,不知道这半焦的茶叶,有没有什么危害,不过看看小萌小呆,似乎并没有觉得不妥,两个小家伙此时嘴里依旧在嚼着,并且四只乌溜溜的大眼睛,呆萌萌的看着他。
意念扫了一下小萌小呆的身体,沈七才放了心,伸出手摸了摸两个小家伙,才起身回到石桌子跟前,开始加水煮茶……
次日,沈七起了个早,天刚蒙蒙亮,他就出了门,直奔水库而去……