第六十五章 介绍美食（2 / 2）

“对啊！陈师傅！还有你这之后到底要卖什么好吃的！赶紧跟我们说说啊？”

“诸位，真是不好意思了，这突然听到熟悉的方言，给聊忘了！”陈铭听到其他食客的抱怨，赶紧开口解释到。

“陈师傅，你别岔开话题，快说到底做什么好吃让！”

“就是说啊？”

“其实也不是什么稀奇的东西，就是和咱们这边的打边炉一样，不过我要做的这个是川渝地区特有的麻辣味的！当然要是吃不惯辣的，清汤的也会有，不过这麻辣的火锅，大家一定要尝尝，那滋味保证会让你爱上火锅的！”陈铭见众人这么捧场，也没在绕弯子，赶紧对他们说到。

可众人一听，就和打边炉一样，这就让他们多少有些兴致缺失了。

“陈师傅，这和打边炉一样，那还有什么好吃的！”

“这你就不知道了，咱们华夏地大物博，每一个地方都有各自的地域美食，这火锅就是其中之一，虽然说只要是围在一起，有汤能涮菜的都能称之为火锅。

但火锅在各地又有不同，这北方靠近北平那边的火锅多以牛羊肉为主，吃的那就是一个新鲜，这和咱们这边很像，不过他们那偏爱一口麻酱。

但在南方，或者说是西南，那火锅种类就更多了，像川渝的麻辣火锅，像滇云的野生菌火锅，还有什么酸汤火锅，而且这不同地区还都有不同的口味，单一个辣就有不同酸辣的，麻辣的，胡辣，加底料的，不加底料。

而这加底料就是那种先在汤底里加入鸡肉或鱼，先煮上，等把这些底料吃完，在涮一点其他的小菜！

之后清汤的也是如此，加入的食材不同，汤底不同，味道也是千差万别，这最简单的就是这牛肉火锅，把这煮牛丸的汤做汤底，那就是一个火锅！

所以可不要小瞧了这火锅！”

陈铭这一番讲解，听得在场所有人都不由瞪大了眼睛看着陈铭。

“陈师傅，您说了这么多，那您说的那些您都会做吗？”有人好奇的问陈铭。

“这个全部会，那我可不敢保证，毕竟有些火锅那可是需要特定食材的，就像这野生菌火锅，那滇云人想吃那还要得到每年的六七月雨季到来才有的吃，而且这很多野生菌都是有毒的，没做好那是会吃死人的！

但要是做的好，那味道简直绝了！所以有机会，你们真应该去滇云看看，那边不光风景美，吃的也多。

还有这海南的椰子鸡，那个也算是火锅的一种，它的汤底不用水，全部用青椰汁代替，在加上他们本地的散养鸡，那味道也是一绝！所以不是所有的火锅都是打边炉，那只是火锅中的一个种类！

咱们华夏很大，美食有很多的！”

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