第11章 故乡馆原创菜：鱼皮鲅鱼角（1）（2 / 2）

郝贤带上口罩迎了出去，甄恬一看到他，就立刻开口道：

“郝老板，我想跟你商量一下，以后员工餐能不能稍微做清淡一点，不要有烧鹅、双皮奶那种高热量……”

“你来得正好！给你看好东西！”

郝贤不等甄恬说完，就一把拉住她手臂，带她进了厨房。

“看！猜得到我要做什么吗？”

郝贤用开心的语气指着砧板上两条鱼问道。

甄恬欲言又止，想要把话题拉回过于容易长胖的员工餐，但最后在郝贤充满期待的眼神注视下，还是只能顺着他回答道：

“左边这条是鲮鱼，右边的我不认识。所以今天也要做鱼皮角吗？”

郝贤拎起两条鱼，滔滔不绝地解释起来：

“右边的是鲅鱼，也就是鲅鱼饺子的主材料。我昨天做完鲅鱼饺子后，突然想起来，它和鱼皮角虽然都用了鱼肉，味道的卖点都是鲜，但又可以说是完全相反的菜！

“鱼皮角中鱼肉是用来做皮的，鲅鱼饺子中鱼肉是用来做馅的；

“鱼皮角的鲮鱼是南方淡水鱼，鲅鱼饺子的鲅鱼是北方海水鱼。

“两道菜虽然看上去都是饺子，但无论是内涵还是烹饪方法都相差十万八千里！可换一个角度来看的话，彼此又是互补的！

“我实在无法忍住不去想象，如果我在鲮鱼肉面皮中包入鲅鱼肉馅料，将会是怎样一种滋味？

“鱼皮角和鲅鱼饺子分别是南北方饺子中的佼佼者，它们两者的融合，不仅是南北合流，还将淡水和海水糅为一体，饺子皮和饺子馅更是全鱼制成，就算味道不比原来的两种料理优秀，光是这些噱头也有资格摆在大酒店的菜单上卖出高价！

“过去从来没有人发明出这样一道菜，不是想不到，而是做不到！珠江与渤海相隔半个神州，两种鱼之间的物理距离实在太远了，光是让它们奔现面基一次，在古时候就是不可能完成的任务！现在虽然物流发达了，但会做正宗鱼皮角的厨师又变得寥寥无几，就更加谈不上以鱼皮角为基础开发新菜了。

“既然如此，这道南北融合菜就自我而始！”

看着语气越来越激动的郝贤，甄恬因长胖而沮丧的心也不由为他感到高兴起来。

算了算了，员工餐的问题什么时候都能提，郝老板看上去这么开心还是头一遭呢。

甄恬内心暗暗叹了口气。

而郝贤内心则撇嘴一笑。

夫战，勇气也。

一鼓作气，再而衰，三而竭。

不想答应别人的事情，最好的办法就是别让对方有开口说完的机会。

甄恬本来好不容易下定决心，向对她非常温柔友善的郝老板提意见，结果被郝贤用新菜拖延了一番，果然变得开不了口了。等她下次再想说，至少也是又胖上个两斤之后的事了吧。

郝贤用大拇指比了比墙上挂着的橘猫围裙，示意甄恬穿上，然后提起厨刀耍了个刀花，气势满满地发出宣言道：

“故乡馆原创菜：鱼皮鲅鱼角，试制开始！”