第二十六章（2 / 2）

燃放完鞭炮，于德忠回到灶间，点燃了两根红蜡烛，拿起三根香，用蜡烛点燃插到了罐头瓶子里。灶王爷年画的最下端是一匹马，上面坐着灶王爷，于德忠将这一部分剪下，然后在灶台的地上烧起了纸钱，把剪下来的那匹马也一起烧了。这预示着灶王爷吃了他家的饺子和糖，骑马上天言好事去了。纸钱燃烧成灰烬后，于德忠拉着于乐跪下来磕了四个响头，这才算祭拜结束。于宣正在一旁看着儿子的娴熟动作，没有言语什么，儿子现在是这个家的家长了，所有的祭拜都由他来完成。另外，于宣正担心，以自己的身板，跪不下去，就算跪下去，也得俩人使劲才能搀起来，索性就不添乱了。

神仙吃完饭，就该人吃饭了。张玉英开始往炕上端饺子，于德忠则站在灶王爷的年画前不停的嘀咕着。灶王爷的年画上写着新一年的阴历月份，对应有二十四节气，每个阴历月份还有一句谶语，如“八龙治水、五牛耕田、四人分丙、财神正南”之类的。

“看来明年雨水多，可能会涝呀。”于德忠如同算命神棍一般，从年画上猜测新一年是否风调雨顺，张玉英对此嗤之以鼻，一句话没接，留他自己在那如同参悟天机一般的算着。

过了小年，从腊月二十四开始，大家正式开始忙活了起来，到年二十九或三十，每天都有要做的事情，如做桃饽饽、枣鼻子、圣虫、元宝、包子、炸果子、打冻、打扫房子、贴对联等等。张玉英跟母亲学了一手做饽饽的好手艺，空当还要去邻居家帮忙。每家每户做的饽饽、包的包子、打的冻都有不同的味道，一百家一百家的味道都不一样。以前穷，春节走亲戚的时候会带上饽饽、包子之类的自己做的面食，回来的时候，主家会换上自己做的当回礼，正月最后吃到嘴里的，算是百家饭、百家味。

正月二十四这一天，张玉英早早起床，开始和面、发面，于乐帮不上什么忙，八点多的时候跑出了门，喊前屋小叔叔大磊一起玩。

大磊跟于乐说：“走，咱们拾鞭去。”

因为小年这天有放鞭炮的，大磊带着于乐开始挨家挨户的门前搜寻起来，每挂土鞭都有哑炮，他们把没响的鞭炮一个一个的拾起来，从村子东头到西头，南头到北头，生怕落了哪一家，少拾一个鞭炮，就少了一份快乐，当然，有时候也会被别的孩子捷足先登。

引信长的鞭炮，他们会拿回来直接燃放了。引信短一点的，可以把引信破开，将引信里的火药倒出一半再燃放，这样引信燃烧的时间会比较长。引信特别短的或者没有引信的，则把整个鞭炮外面的纸一层一层的揭开，倒出火药呲花。有时候会不小心呲手上，先疼后痒，等新皮长出来，死皮退去，自己就好了。烧焦点皮对他们来说是春节的家常便饭了。这样拾鞭拆鞭了小十年，于乐练成了高手，一眼就能看出哪个火药多哪个比较响。

于德忠在院子里劈柴砍树枝，蒸饽饽需要长时间的烧火，所以树枝、树根成了最好的材料。张玉英找来西屋邻居的嫂子一起揉面。她俩商量好了，互相帮着做饽饽，西屋嫂子家里有很多亲戚住在城里，过年没那么大的锅蒸这么多饽饽，要多做点送给城里的亲戚，而张玉英手艺好，正是一个好帮手。

胶东半岛喜食面食，而过年吃的饽饽跟平时吃的馒头完全不同，做法麻烦，需要下大力气。整整一大盆面发好了，张玉英和邻居嫂子一点一点的揪出来，面板上撒上布面，简单的揉一下，再分成一小块一小块的够一个饽饽的面团，放在炕上，替着布继续发酵。第二次发酵好了后，开始将小块的面团使劲揉，揉出所有的空气，一直要撅着屁股揉到冷面冒热气，再做成馒头的形状进行第三次发酵。第三次发酵完，在每个馒头地下垫上秋收时留的苞米皮上锅蒸，这样防止粘锅。锅盖用草质的盖子，防止水蒸气滴下把馒头泡浮囊了。通常开锅后蒸四十分钟，停止烧火后再闷上一会。这样从早到天擦黑，家里两口锅于德忠和于宣正一起烧火，也才只做好了四锅饽饽。