第一百四十六章 美食需要创新（2 / 2）

“行，那就请王厨师尝一尝吧。我这盘菜，叫做麻辣豆腐，是菜谱中最为寻常的一道菜。”白彦做了一个请的手势。

辣椒在这里的餐厅中，应用的不多，或者说很少。

很多菜品都是以甜和咸为主打，可白彦知道，一旦享受过麻辣的人，都会爱上这个味道的。

主打麻辣，也是他的一个想法。可他看得出来，王厨师太保守了，不适合他的酒楼。

如果王厨师愿意改变，他也不愿意去再找一位大厨来。

可王厨师不愿意，那么他的这个菜谱就没必要给王厨师看了。

他今天所说的话，也是心里话，不是吓唬王厨师。

不仅仅是酒楼，他如今所做的一切，对于这个世界来说，都是创新。

他手下，不需要保守的人。

只见王厨师拿起筷子，夹了一块豆腐放进嘴中，瞬间眉头紧锁起来。

麻辣的刺激，让他很不舒服。

“喧宾夺主了。”

王厨师叹息一声，看着面前的豆腐，又夹了一块放进口中。

白彦也不说话，只是静静的看着。

很快，品味完一块，王厨师再次吃了一块。

就这样，眨眼的功夫，半盘子豆腐都被吃了进去。

一直到王厨师彻底放下了筷子，令狐野才询问道：“王师傅，你觉得这道菜如何？”

“好吃，让人胃口大开。”王厨师赞不绝口。

令狐野惊掉了一地下巴，他还以为王厨师会嘲讽一声，然后离去呢。

只是一盘豆腐，真的这么好吃吗？不说豆腐这东西，味道本就一般，那么多的辣椒，看着他都不舒服。

“王先生没有说违心的话吧？”白彦淡笑着询问。

王厨师郑重的说道：“这道菜，第一口的时候，感觉很不舒服。可细细品味，那火辣辣的感觉，还有一点回味。多品尝几口之后，便会胃口大开，忍不住想要多吃两碗饭。”

这就是他的感受，美味？他并没有觉得多好吃，可真的忍不住想吃。

他丝毫不怀疑，若是配上米饭，一定会更好吃。

白彦笑了：“这么说，王先生是愿意留下来了？”

王厨师重重的点头：“白少爷说得对，我太保守了。美食在于创新，在于尝试。不过，白少爷，你放了这么多辣椒进去，早就掩盖了豆腐的味道，这对于我们厨师而言，是大忌，喧宾夺主了。”

“何为喧宾夺主？”白彦说道：“所谓喧宾夺主，那是对于贵重食材而言。两种贵重的食材，不可并驾齐驱，需要分主次。海中珍品，不可用太多调料，否则就会失去原本的鲜味。可是豆腐算什么？不过是普通的菜品罢了，本身的味道就没有那么特别。对于这种普通的食材，就应该用重料，来增加它的味道。”