第7章 007.三鲜浓汤（1 / 2）

传承了上百的郭氏料理，最让人称赞的还是它最美味的汤羹。

每天出售的各种补汤都是定额定量的，不能预订，只能到前厅现点。这些汤，都是由郭振霖按照祖传的“郭氏手册”烹煮。

所有的补汤都是要前一天的后半夜上锅，用小火“咕嘟咕嘟”煮一晚上。第二天中午，才能保证每一碗汤羹都是熬制了整整八个小时。

因为对熬制的时间要求严格，这种汤羹自然不是每天都能够上桌。只有周末那两天，郭振霖才会从菜谱里挑选几种补汤准备。

为了尝到这鲜香补身的汤羹，每每周末才刚上午十点左右，就已经有不少的食客守在门口等候。

他们大多都是年过四十的中年人。开始渐渐注重养生的他们，跟那些忙于工作的年轻人不同，除了食材本身的味道，更能够从中尝出营养的补味。

说来奇怪，每到周末来喝汤的人，几乎都会点那种熬制了七八个小时的补汤。今天店里来了一个年龄大约三十多岁的男人，连菜单都没有看一眼，就点了一碗三鲜浓汤并要求打包。

平日里来郭氏吃饭的上班族白司琛也见过不少，可今天这位……

他的长相算不上出众，下巴上的一撮小胡子像是每天都精心打理。举手投足不会像普通白领一样干什么都急匆匆的，悠闲地动作和神情倒给人一种“成功人士”的感觉。

唔……想来，他如果不是在商界位处高层，也应该跟娱乐圈沾边。

“师兄，那人点了一份三鲜浓汤。”白司琛来到拿着下好的单子，走到后院就碰上了刚刚换上厨师服的顾诚奕，“师父刚才出去了，这道汤只有你会做了。”

从白司琛手里接过单子瞥了一眼，他的眉头微微一皱，却又很快舒展开。

朝前厅的方向走了几步，那男人正坐在位置上细细地品味一壶毛尖，悠闲地看着手里的报纸。

顾诚奕攥着那张菜单的手指在微微颤抖，拇指因为用力过度被压得惨白。

“那就等师父回来再做，我没空。”

这不像是顾诚奕平时的作风啊？换做平常，为了不让打包的食客等得太久，顾诚奕都会双管齐下，一边忙着手里的工作，一边帮别的大厨。

今天这是怎么了？难不成是因为他西装革履的“成功”让顾诚奕看不过去？噫，不会是仇富吧？

白司琛正要拿着单子去前厅跟那男人说明情况，却被顾诚奕又拉了回来，“不许去，离那个男人远一点。”

“但是我总要跟他说……”

“没有但是，”顾诚奕提高了几个分贝，没有等白司琛说完便打断了他的话，“想喝三鲜浓汤就等着，不想等的话就不要喝了。”

既然顾诚奕都这样说了，白司琛只能乖乖听话。

郭振霖一早便出门联系新的蔬菜供货商，不知道什么时候才会回来。

白司琛拿着那张被顾诚奕捏得发皱的单子在后院等了许久，时不时地去前厅偷瞄一眼那男人的情况。那男人还真是好修养，等了这样长的时间依然不急不躁，云淡风轻地看报纸，一点都不急那碗打包的三鲜浓汤。

在后院足足等了一个多小时，郭振霖才满面春风的回来。

“坐在这等谁呢？”郭振霖擦了一把头上的汗。

“师父，今天有个食客点了碗三鲜浓汤。本来我让师兄做的，但是他非要等你回来。”白司琛一边说一边把手里的菜单递到郭振霖手里。

郭振霖兴冲冲地往前走了几步，从后门看到坐在前厅的男人时，表情有些失落，“唉，想喝汤怎么不回家喝……”

……

每个地方的三鲜浓汤的做法都不一样，大多数的做法都是用鸡肉、海参和其他蔬菜。这样做出来的汤味道虽好，却没有什么特色。

郭氏料理中的三鲜浓汤，用的是海参、鱿鱼和鸡肉再加上一些时兴的蔬菜。S市面临大海，这样的三鲜浓汤不仅具有独特的地方特色，而且荤素搭配、营养均衡。

这道汤的特点就是一个“鲜”字，要求所有的食材都必须是当天的，同时，在喝的时候也不能超过两个小时，否则汤的味道就会大打折扣。

“咕嘟咕嘟！”

一口大锅中间被分割出七八个小格子，将每一种食材放在其中汆熟捞出备用。同时，将昨天晚上熬好的鸡汤倒出来半锅，放入一些料酒和郭氏秘料。

还没等食材下锅，浓浓的香味就已经从厨房里面飘了出来。

把鱿鱼切成末、海参切丝，放入锅中后勾一些芡，熬煮十分钟后再放入蔬菜。一份三鲜浓汤便可以出锅了。