孔雀宴（1 / 2）

来到昆明，第一个想吃的是米线，第二个想吃的就是孔雀宴——手抓饭。

叫孔雀宴，不是真的用不停的不同烹饪方式烹饪孔雀来吃，而是因为服务员会将每样食材依次整齐的摆放在芭蕉叶铺开的大桌子上，形成的效果就像孔雀开屏那样，层层递进。

它也叫手抓饭，顾名思义，就是一桌子普通的饭菜，用手而不借助其他工具来直接抓着来吃。它是源于xsbn的少数民族吃饭方式的，因为好奇，觉得很好玩，感觉很有欢乐热闹的气氛，而且这样吃好像能大增胃口，所以决心一定去尝一下，对于它的好奇感觉就像对傣族泼水节好奇那样。

云南是一个少数民族聚居的地方，也就是说，云南有很多的少数民族。我也是到了昆明才从当地人口中知道，傣族泼水节并不是拿着一盆水往别人身上泼的，而是用橄榄枝挑一点水泼向别人的，我听到事实后真的对我之前自己的假想感到羞愧，也是，哪有人被别人一天之内泼好几次冷水之后还觉得是庆祝这个快乐的节日，还觉得高兴呢。可惜这次旅游并没有赶上他们最热闹的泼水节。

来到饭店，等待着大餐的开始。看着服务员将一样样刚煮熟的菜品端上来，烤五花肉（和我们这边靠起来最大差别就是，表面包裹着孜然粉辣椒粉之外，还有一大碟蘸酱）、黑三剁（就是将肉碎、辣椒丁和萝卜菜头粒炒在一起）、香茅葱段柠檬叶炒虾、充满香菜香料的手撕鸡、烤全鸡、生生菜、葱花煎蛋饼，手撕牛干巴、烤鱼（上面铺满了香菜、一条条的香茅和一堆小米辣）、菠萝焗饭（还真的把饭放进菠萝里面）和炸虾片（从小最喜欢吃的零食，这次的比我在哪吃的都要好吃，超大片，超级香脆）。服务员将每样食物都整整齐齐的摆在了芭蕉叶上面，其实等待摆盘的过程真的挺煎熬的，本来就已经是饿肚子的状态了，还要眼睁睁的看着每样刚出炉的食物摆放好，才能开吃。菜摆好了，就是最关键的环节——摆饭。米饭有四种类型，有最传统的白米饭、还有紫色的糯米饭、红色的糯米饭（两种颜色的糯米饭都加了黑芝麻增香）和金黄色的牛肉粒葱花炒饭。服务员要将各种颜色的米饭，分别将它们揉捏成羽毛妆，上面再放黄瓜或是小番茄，这样摆在碧绿的芭蕉叶上面，就像是开了屏的孔雀一样，可谓生动形象。摆好的第一反应，就是，开吃吧，很期待，很有食欲了。每样菜品都有自己的特点，但都逃不掉的一样共同特点是，有浓浓的香料味。边吃，服务员还端上了一盘酸菜牛肉和一盘猪肉汤。