第一百四十集 回京5（1 / 2）

杨玉环说那个晚上我请大家去炙子烤肉了？炙子烤肉中的炙子说的是用铁条钉成的圆铁板。铁板要选薄厚适中的因为这样才能导热持久且均匀烤出来的肉才好吃。旧时烤肉的柴火主要用的是果木或松木。文吃指的是让后厨烤好后再由服务员送上餐桌。至于武吃说的就是大家站着围在铁板前把腌好的肉自烤自吃。肉的老嫩味道都由自己掌握。烤肉用的筷子也和平时用的不一样用的是二尺长的六道木竹筷。武吃的姿势也有讲究一脚踏在长板凳上一脚踩地另外一手托佐料碗再拿一手拿长竹筷。爱喝酒的还得再来上两口白酒。此饭庄经营烤肉之所以旧负盛名是因为它选料十分严格用的是黑头团尾的西口绵羊。全羊仅选用上腿和后腿两个部位切肉也有独到之处片薄如纸且很均匀。

龙汉普说其烤肉制作方法是将切好的肉片用酱油、虾油、香油、姜汁及醋等多种作料兑成卤汁浸渍后放在肉炙子上加葱丝用果木炙烤。为使肉片香嫩可口在炙烤是要不时洒上鸡蛋液熟后再撒上香菜段。烤时肉摊成一圈中间打个鸡蛋盖上碗凝成一体好吃。林鹏笑着说手抓羊肉、糖溜卷果、扒三白、炸烹虾、烧驼掌、鸡米海参、干烧黄鱼、炒龙凤丝、扒羊头、扒羊蹄、杏干羊肉都很不错的到时候你们去品尝一下了？王惠笑着说你不吹牛不行呀？

皇帝让人给林鹏送去燕窝、雪蛤油、人参、鹿茸、海参、石斛、灵芝、冬虫夏草、蜂蜜、阿娇、银耳说让他好好补一补吧？

龙汉普说秀才有免除个人赋税和徭役、领取微薄工资的权利但是到了举人就有做官的资格了。进士可以说是最高级别的学位了，由皇帝亲自做监考老师在殿试中获得第一名的人被称为状元。举人要去殿试必须先投状第一名为状头所以称之为状元而榜眼和探花则分别是第二名和第三名前三名合称三鼎甲。