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第114章 第 114 章(1 / 2)

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第110章

这叫莲花的丫头是锦绣园那边的女侍卫,听名字应该是个娇弱可人的姑娘家,但实际上,莲花今年好像才十八左右,跟许沁玉差不多年纪,个子比较大,许沁玉估量了下,大概有一米七八左右,有一身不错的武艺,就是人比较呆,不怎么爱说话,让干啥就干啥,饭量挺大,一人能顶正常人三四倍的饭量。

四哥给她找了有二十个侍卫。

锦绣园那边十个,且都是女子,紫竹园那边十个,都是身强体壮的男子,也个个武艺高强。

除此之外,还有个共同的特点,能吃,极其能吃

特别是许沁玉做的吃食,他们吃得更多,他们的饭量比普通的伙计们大上不少,也有可能是练武之人,食量就比正常人大许多。

好在许沁玉也供得起,不会克扣他们的伙食,每日都吃得饱饱。

因为知道莲花武艺高强,所以闻氏才不担心。

当时招人时,也特别顺利,才一天时间门,就挑选出这二十个侍卫来,还当着许沁玉的面表演过武艺,每人都有内力,飞檐走壁不在话下,这是许沁玉在电视跟小说才瞧见过的东西,她看得眼睛都亮了,脸上全是向往之色。

要不是四哥说她身子骨已经张开了,不适合练武,她都想学一下。

不过一些防身的招数,四哥还是教给了她一些。

许沁玉带着莲花跟冬骞过去饶州城。

三人直接过去了八方客栈。

许沁玉想的法子其实也简单,无非就是要吸引客源,只要让饶州城的人知晓她饭庄的吃食有多美味就成了,客人只是为了吃食都愿意上门的。

到了八方客栈,许沁玉瞧见周掌柜。

周掌柜见到她也很是高兴,周掌柜笑道;“要不是客栈里头实在忙,我跟大庆都想过去许小娘子的饭庄待上几日。”

许沁玉自然知道他们开客栈的有多忙,笑眯眯说,“无妨,今日过来八方客栈,其实也是因为有些缘由的。”

周掌柜急忙说,“许小娘子请说,要是有什么能帮得上忙的地方尽管开口。”

许沁玉道“还是因为饭庄的一些事情,饭庄也开了小半月,但除了几位熟客,一直没有客人上门,过来饶州城才知晓是醉仙楼请了舞姬,所以我便想着,在掌柜您的客栈里头借用一下,做几日吃食,吸引下客源。”

周掌柜立刻说,“这有什么不成的,简直是求之不得,之前的确听闻醉仙楼请了些异域来的舞姬,没想到对小娘子的饭庄有如此大的影响。”前些日子,就能听见客栈的食客还在谈论醉仙楼的那些舞姬,说她们跳的舞有多艳,身姿有多妙曼,周掌柜还没想到会影响许记饭庄。

看样子也是醉仙楼担心自己生意受到影响,想来的一些法子,正好就把许记饭庄才开业的风头给盖了过去,让其他人都忘记去许记光临一下,尝尝味道。

这也是无可厚非,做生意嘛,肯定是有竞争的,只要不是恶意竞争就好。

许沁玉笑道;“那多谢周掌柜,给我们两间门房,普通的大通铺就好。”

她跟莲花住一个屋子,冬骞住另外个屋子就好。

许沁玉要的大通铺,她跟四哥平日过来住客栈,周掌柜一直不愿意收钱,每次都还给安排天字号房间门,她有点不好意思。

但是周掌柜还是给三人安排了两间门天字号的房间门。

周掌柜不仅是把许沁玉当做周家的恩人,也把她当做儿子的师父,要不是许小娘子教儿子做的那些吃食,客栈里头哪能有今天的生意,这是无价的。

“许小娘子放心,就在这里安心住着,需要什么食材同我说声,我让人去采买。”

许沁玉也没打算做别的,就做脆皮乳猪,光是这个就能足够吸引人,主要还是,这个香味是最浓郁,可以飘香很远很远。

她让周掌柜去帮忙买几只乳猪,要杀好的,不用分块,整只带回来,另外还有其他的一些调料,像是黄豆酱腐乳一些调味的,她都是带着在,用自己做的味道会更好。

周掌柜立刻亲自跑了一趟。

许沁玉也没法休息,过去后厨见了周大庆。

周大庆正在后厨忙着,见到她来很是高兴,许沁玉让他跟冬骞帮忙,用砖瓦搭建了个的烤乳猪的地儿,一会儿就方便烤。

因为是冬骞赶马车送她过来的,除了调料,她连饭庄的铁叉都带了几根过来,省得一会儿还得去找铁铺定。

许沁玉跟周大厨他们在后厨把烤坑给搭建好时,周大厨也已经回来了。

这会儿时间门还早,许沁玉把食材跟调料全都准备齐全才去楼上的房间门歇息。

莲花就寸步不离的跟着她,也不怎么说话,让她干活她就干活,勤快得很。

许沁玉不太知道莲花的身世,但隐约知晓这些侍卫好像都是孤家寡人,没什么亲人在世,才会去学武艺跑江湖。

午时刚过,许沁玉就去后院忙碌起来。

烤乳猪差不多需要一个多时辰,等烤完正好到暮食的时候,期间门香味还能吸引不少客源来。

除了脆皮乳猪,许沁玉打算在卤点肥肠,也是上午就让周掌柜买了几副肥肠回,这个同样也是卤香味十足,很吸引食客。

脆皮乳猪价格贵,哪怕是分成十份卖,一份都要五百文钱,卤肥肠味道一样好,价格跟脆皮乳猪一比较,就是天壤之别,大部分食客都吃得起,所以价格低一点的吃食也得做一些。

周大庆方才在后厨已经把肥肠都给清洗干净,许沁玉配好卤水跟香料,就先把肥肠给卤上。

卤肥肠时,她又调好脆皮水,之前就已经把乳猪给腌制上,现在刷上脆皮水,等到脆皮水干透后,就能开始烤了。

其实脆皮乳猪工序繁琐,但对许沁玉来说,就没什么繁琐的,熟能生巧。

等脆皮水干透后,就开始烤了起来。

她自己架着两根烤架,一次可以烤两只,冬骞也差不多能控着两只来烤,因为也不用一直翻动,注意好火候,时不时的翻动就就行。

还是烤坑有点小,不然她能一次多考几只。

这样一次烤四只,许沁玉打算烤两次,今天烤的八只差不多,要是卖不完,就他们跟客栈伙计留着自己吃。

等到两刻钟过去,脆皮乳猪的香味渐渐传开。

周掌柜跟周大厨第一次闻见这股子香味,都忍不住道“好香。”

果然,许小娘子不管做什么吃食都很香,这种香味,一会儿肯定能吸引不少食客过来。

连着客栈的伙计们路过后厨时都时不时的朝着烤炉那边看上一眼,吞咽口水。

这香味自然也吸引了不少食客,还有路过的人。

不少人忍不住停驻下来,使劲吸着鼻子问道“这什么味道好香啊”

“的确,是不是附近酒楼食肆或者客栈里头做什么吃食的味道”

“我就住在这附近,平日里可没有这股子香味的。”

还是周掌柜站在门口,乐呵呵跟大家说,“这是我们八方客栈新出的吃食,脆皮乳猪,还有卤肥肠,不仅味道香,吃起来那是更香,吃过就没有说不好吃的,保管你吃了还想吃,不过现在这个脆皮乳猪还没烤好,等一会儿烤好了,大家可以来尝尝。”

有人忍不住问,“脆皮乳猪这是什么吃食好像听都没听过,至于掌柜你说的卤肥肠,猪下水煮来能好吃”

“不过这个脆皮乳猪,怎么听着有点耳熟。”

周掌柜笑道“这道脆皮乳猪跟卤肥肠都是我家大庆的师父做的,至于这个卤肥肠,实话跟你们说,也同样香得很,有没有闻见另外一股子卤香气那就是卤肥肠的香味,一会儿等熟了,大家可以买点来尝尝看,这两道吃食,用油纸一包,拿着就能吃。卤肥肠十五文钱一份,脆皮乳猪五百文钱一份,这都是按照八成的价格来收的,也就这几天时间门,等过几日,就得恢复原价。”

周围人一听,诧异道“周掌柜,卤肥肠都十五文钱一份,这猪下水也就一文钱一斤,还没什么人买,怎么敢卖到十五文钱一份还有这脆皮乳猪,应该就是猪肉做的吧,什么猪肉做的吃食,敢卖五百文钱一份”

周掌柜还是乐呵呵的模样,“不瞒你们说,这道脆皮乳猪,本来是整只卖的,一只六两银子,也就十来二十斤的样子,也就是担心大家吃不完,所以现在按份卖,价格的确有点贵,但人家醉仙楼的招牌菜,不也得二三两银子一道”

有人嗤笑道“你也说是醉仙楼,你这小客栈能跟人家醉仙楼比何况你这也不是二三两银子,你这都卖到六两银子一只,比人家醉仙楼的还贵。”

周掌柜闻言则道“话可不能这么说,自然是因为味道好,价格才贵,脆皮乳猪,这名儿,你们肯定连听都没听过吧,这做法都是第一次见。还有那猪下水价格是贱,可味道好,吃着香,吃了保管你还想吃,凭甚不能卖十五文钱一份,你们就说这味道闻着香不香,这还是没烤好,等烤好的时候,味道更香。”

有人突然道“你说脆皮乳猪我还没甚印象,但你说六两银子,我突然就想到,前些日子不是有人在城里头发单子,上面说什么饶州城外的许记饭庄开业,里头的什么吃食就是六两银子一道,整个饶州城都没人敢卖六两银子一道菜,所以我印象比较深刻,还有什么福寿全,五十两银子一罐呢,我的天老爷,这吃得什么,都敢卖五十两银子一罐。”

“对,你这么一说,我也想起来了,那上面就是说脆皮乳猪六两银子一只。”

大家这才反应过来。

周掌柜笑道“对,就是许记饭庄的东家,这位东家是咱家大庆的师父,大庆做的那几样拿手吃食,就是他师父教的,我家大庆也就做出了七八分的味道来,要是他师父做,那味道,哎,真是美味。”

“周掌柜,你说得到底是真是假真有这么好吃”

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