第265章 Tapas！西班牙蛋饼（1 / 1）

第265章Tapas！西班牙蛋饼 “噢？” “土豆、鸡蛋……这是准备烹饪西班牙蛋饼么？”看着角崎泷选择的食材，四宫小次郎就已经猜到角崎泷所想要烹饪的料理。 西班牙蛋饼。 这是西班牙料理中一种十分的常见的小餐点心，也是擅长西班牙料理的厨师最经常烹饪的一种Tapas！ 由于食材的不同。 西班牙蛋饼也有着不同的类型，类型的种类完全取决于搭配各种的食材，例如新鲜的大虾、熏制后的培根种种的食材！ 而角崎泷。 现在所烹饪的西班牙蛋饼，名为西班牙虾蛋饼！ 料理台前。 角崎泷将自己挑选好的年糕土豆，轻轻的捏在手中准备开始清洗。 “呼呼！” “真不愧是传说中的梦幻食材，明明就只是简单的捏在手中，可是就已经能够感受到这种土豆的惊人的品质！”角崎泷喃喃的说道。 土豆。 这种在西方料理中经常使用的食材，角崎泷在从学习西班牙料理开始就已经不知道接触过多少品种的土豆。 红宝石土豆、紫罗兰土豆…… 即便是土豆中最稀有，年产量不足100吨的LaBonnotte土豆，角崎泷也不是没有烹饪过。 只不过。 哪怕是每公斤售价超过5000元的LaBonnotte土豆，它的品质也远远没有办法和年糕土豆相比！ 甚至都不需要烹饪。 香气、色泽、哪怕是上手的触感…… 年糕土豆。 彻底的将角崎泷接触过各个种类土豆彻底完爆了！ 在清洗好年糕土豆后。 随后。 角崎泷就抽出一柄厨刀，锋利的刀刃将年糕土豆的外层表面轻轻的拨开，露出光滑橙黄色的内瓤。 接着。 角崎泷继续使用厨刀将土豆给剥成不规整的块状！ 至于说是剥，而不是切。 那是因为使用剥的手法的话，在后面使用橄榄油翻炒土豆的时候，橄榄油更容易由断面渗入马铃薯块。 烹饪出来出的蛋饼，也会更加的丰满多汁！ 然而。 在对着年糕土豆去皮剥块的时候。 角崎泷就更加清楚的感受了年糕土豆和普通土豆的不同，厨刀没入土豆的触感不像是土豆的触感，而是和切年糕的触感一样。 “这？” “这种触感，这就是梦幻食材么？”角崎泷盯着手中的年糕土豆，无意识的喃喃说道。 在正式上手烹饪梦幻食材后。 角崎泷现在更加清楚为什么梦幻食材会被冠以梦幻之名，明明是土豆，却拥有着年糕一样的触感！ 这如果不是梦幻，又是什么？ “呵呵呵！” “终于发现了么？” “梦幻食材。” “这种食材可不能够用着以往料理普通食材的经验来判断啊！这也是为什么之前的考核没有一个人通过的原因啊！”四宫小次郎轻轻一笑。 “梦幻食材，它们就仿佛不是从地球诞生的食材！” “那么……” “现在就让我看看你到底能够做到什么程度么？”四宫小次郎的目光，继续朝着角崎泷投了过去。 在发现了年糕土豆那和土豆截然不同的触感后。 角崎泷。 她现在也不急着开始进行下一步的烹饪，而是切下了一小块的年糕土豆，然后塞入了自己的口中。 在入口一瞬间。 咚咚！ 角崎泷就感觉年糕土豆，在自己的牙齿上弹射开来！ “这……” “不止是处理的时候的触感。” “这个土豆的口感竟然有着和年糕一样的Q弹，在入口的瞬间，这个土豆甚至比年糕来得还要细腻上数十倍！”角崎泷喃喃的说道。 品尝过年糕土豆这个食材后，角崎泷脸上的表情变得更加震撼起来。 年糕土豆。 在IGO评定中，捕获等级为8级。 一种栖息在营养丰富的肥沃土地上的蔬菜，拥有着如同年糕一样的味道、口感，味道香醇浓厚，淀粉的香气浓郁无比！ 口感劲道黏牙、富有嚼劲。 年糕土豆味道和口感上，和正宗的年糕应该拥有着香醇味道、劲道口感没有任何的区别…… 甚至。 还有着正常年糕所没有的特殊的香气！ 在美食的俘虏世界中。 人们在过年的时候，会将年糕土豆供奉在供桌上，作为感恩一年、以及美食之神阿卡西亚的供奉食材！ 不过。 在美食俘虏世界中。 年糕土豆一般是同为供奉食材年糕石的代替品，毕竟相比较年糕土豆，年糕石的捕获等级、价格对于普通人来说都太过高昂了。 年糕石。 供奉食材中真正的顶级食材！ 单单一个年糕石售价就高达整整39万元，捕获等级更是达到了40级！ 想要捕获年糕石的话。 那么只有深入了数千米深的地下，才有着可能捕获到年糕石这种食材可能，根本就不是一般美食猎人能够做到的。 同样正因为如此。 年糕土豆才会成为年糕石的替代品。 感受年糕土豆特别后。 角崎泷现在立刻停下手中的烹饪，继续品尝起了自己挑选出来的食材们的味道、口感。 即便是各种调味品都没有遗漏…… 一番品尝过后。 角崎泷现在才明白过来自己前面的想法，还是太过天真了。 不只是年糕土豆。 梦幻食材。 每一种食材的口感、味道都远远不是普通食材能够相比的，每一种梦幻食材都特殊无比！ 自己最初构思的食谱。 那根本就不能够将这些梦幻食材味道、特质给全部发挥出来，甚至还会破坏梦幻食材那梦幻的风味。 如果自己想要将梦幻食材优势发挥到极限的话，那么己现在必须将刚刚思考好的食谱给全部推倒，重头再来！ 想到这里。 角崎泷猛然闭上自己的眼睛，角崎泷以往的各种烹饪经验现在正在她的脑海中不断在碰撞、摩擦起来，爆发出强烈的思维火花！ “来吧！” “那么就让我看看，你到底能够做到什么程度吧？”随着角崎泷眼睛再度睁开的时候，四宫小次郎的表情也难得变得认真了起来。 这场考核。 对于角崎泷来说，现在才算真正的开始！ 烹饪继续。 角崎泷将自己刮好的年糕土豆放入一个海碗中，然后加入橄榄油、盐（同样是梦幻食材，后面的是也都是一样）…… 接着。 角崎泷再使用木勺将土豆年糕摁压碾碎。 因为年糕土豆的特殊性质性，角崎泷重新构思好的食谱直接简略改良一部分西班牙蛋饼的步骤。 不然的话。 按照正常的西班牙蛋饼的烹饪步骤，那么应该将土豆进行一番翻炒软化后，才能变成符合角崎泷要求的土豆泥！ 在按压完成后。 角崎泷随后磕破四枚的十羽鸡生出来的普通鸡蛋，将其给打成细腻鸡蛋液，然后倒入了土豆泥中。 随着土豆泥和鸡蛋液彻底的融合均匀后。 随后。 角崎泷将装着着鸡蛋液土豆泥的碗浸入了一处沸水当中，借助水温的加热将鸡蛋液加热到半熟的状态！ 原本这道西班牙蛋饼的步骤是借助的翻炒出来的土豆泥，所剩下余热将鸡蛋液加热到半熟的状态。 只不过。 在省略优化的步骤后。 角崎泷手中的土豆泥可没有任何的余热，为此角崎泷现在也就只能够修改一下的烹饪的步骤。 再起一口新锅。 首先在锅底刷上一层的黄油！ 点火加热。 随着黄油滑开后，角崎泷将土豆泥倒入了平底锅中，开始煎制起了蛋饼！ 煎制的时候。 锅中土豆泥不需要进行的任何的晃动，只要确保足够的温度，能够让土豆泥加热变成了蛋饼的形状就足够了！ 等到第一面凝固后。 需要及时将蛋饼翻面继续煎炸，保证两面充分的受热。 这个过程。 只需要3到5分钟的时间，等到蛋饼的周围变成金黄色，那就代表着西班牙蛋饼的蛋饼正式制作完成了。 制作好基层的蛋饼后。 随后。 角崎泷需要烹饪就是西班牙虾蛋饼的上配菜。 西班牙虾蛋饼。 如果想要让虾更具有风味的话，那么在烹饪的时候，需要先对使用海虾进行一番的腌制，确保海虾能够更好的入味！ 白酒除腥。 这也是必不可少的步骤。 只不过。 角崎泷现在使用的可不是普通的海虾，而是来自美食的俘虏世界的娇羞虾，娇羞虾的虾肉就拥有着无比的甘甜味道。 娇羞虾。 虽然捕获等级只有2级，可是却是无比珍贵的稀有食材！ 娇羞虾。 它的性格非常的害羞，害怕见人，只有在人迹罕至、食物丰富、没有天敌的的浅海附近才有可能寻找它们的踪迹…… 因为常年与世隔绝。 所以娇羞虾的性格越来越害羞，性格越是害羞的娇羞虾，它的肉就越美味…… 仿佛酝酿整个海洋的精华！ 肉质软嫩鲜美、饱含甘甜的汁水，浓郁醇厚无比…… 甚至。 不只有虾肉。 哪怕是娇羞虾的虾壳的味道，同样也令人欲罢不能。 在烹饪之前。 角崎泷只是简单的品尝一下生的娇羞虾虾肉的味道，虽然还没有彻底的弄清的娇羞虾的特质…… 然而。 角崎泷也已经想好了，自己现在应该如何处理娇羞虾这种食材！ 不需要腌制。 自己只要需要将娇羞虾做成刺身，那么娇羞虾自身的味道，就足以征服所有食客的味蕾！ 另外。 将娇羞虾做成刺身。 这也是角崎泷为了确保自己能够在规定的时间内完成自己的菜品，而必须要使用的步骤…… 因为刚刚品尝梦幻食材，角崎泷可是又耽误不少的时间。 娇羞虾刺身完成。 接下来。 角崎泷将自己前面的烹饪好的蛋饼切开，然后将娇羞虾刺身插在了年糕土豆的蛋饼上…… 最后。 再淋上一层自己配制好的特殊酱汁！ 西方料理中。 酱汁。 这可以说绝大部分的菜品都会添加的东西，很大一部分程度上来说，酱汁的风味往往就代表着料理的成功与否。 这道西班牙虾蛋饼的酱汁。 是角崎泷采用的神田总司在炭烤无骨秋刀鱼上使用的柠檬果实、蝗虫酱油、黑草这些食材所调配出来的。 料理完成。 角崎泷将自己的这道西班牙虾蛋饼，呈送到四宫小次郎的面前！ “特制西班牙虾蛋饼！” “四宫前辈。” “请享用！”在将自己的菜品呈到四宫小次郎的面前的时候，角崎泷身上的衣服早就已经被汗水给彻底的打湿了！ 虽然只是烹饪了一道的菜品。 不过。 只是烹饪这道西班牙虾蛋饼，角崎泷甚至感觉比在自己的餐厅忙碌上一天来得还要疲惫的多！ 这就是梦幻食材给料理人带来的压力。 烹饪梦幻食材。 尤其是对于第一次接触梦幻食材的人来说，可不只是体力上的消耗那么简单，最重要的还是精神上的消耗！ 望着这道西班牙虾蛋饼，四宫小次郎拿起了餐盘中的餐叉，轻轻叉起一块的蛋饼，然后送入了自己的口中！ 瞬间。 一股浓郁的海鲜精华就在四宫小次郎的舌齿之间弥漫开来！ 在这一刹那。 四宫小次郎就仿佛感受到一股清爽的海风，轻轻的吹拂过自己的身躯，将自己身躯上所有的疲惫一扫而空。 “了不起！” “明明是第一次烹饪梦幻食材，竟然就能够做到这种程度！”四宫小次郎放下手中的餐叉，对着角崎泷称赞道。 听到四宫小次郎的话后。 角崎泷眉头微挑。 正准备开口感谢一下四宫小次郎。 然而。 四宫小次郎还不等角崎泷继续开口，接下来的话就将角崎泷给直接打入了深渊中！ “不过。” “这道料理还是没有达到我的要求！” “四宫前辈？”角崎泷有些不敢相信望着面前的四宫小次郎，完全没有想到竟然会是这么一个结果。 “我明白了。” 一番沉默过后，角崎泷才缓缓的开口说道。 “不错。” “你倒是没有像着前面的那些白痴一样，质疑我为什么给你不合格。”四宫小次郎满意的笑了笑了。 “不过。” “为了避免麻烦，我还是说明一下你不合格的理由吧！” 话音落下。 四宫小次郎从椅子上站了起来，然后同样朝着料理台走过去，将角崎泷选择过的食材一一挑选了出来。 很显然。 四宫小次郎刚刚说的说明，并不是用言语解释，而是准备用和角崎泷一样的料理来告诉角崎泷不合格的原因。 菜品（成品）。 这可是比话语更加有力的证明！ 开始了。 随着甲方们的假期结束，各种麻烦事都来了…… 难受。 明天万更。 今天时间有些来不及了。