第15章 馋哭小朋友的香辣蟹（1 / 1）

第15章馋哭小朋友的香辣蟹 “豆花爸，螃蟹要不你来处理？” 横行将军威名在外，奶奶妈妈们见之虽然食指大动，却又有点发怵，其中一位年轻妈妈提议道。 “好。”季然点点头，这个活儿确实自己干最适宜。 从桶中抓起一只老蟹。 如果是其它水质不行的水源地生长的螃蟹，躯体上或多或少都会有脏东西。 这条小溪流的水质委实太好，这些螃蟹周身都很干净。 倒是省去了涮洗的琐碎环节。 季然还是几岁就在江边滩滩上抓螃蟹玩了，被他祸祸的螃蟹不知凡几，搞这东东，忒熟。 一手控制住螃蟹，另一支手扣住它的壳边，手上骤然发力。 咔嚓，掀起了你的盖头来……有点残忍，但丛林法则就是这么残忍。 去掉里面的内脏，扯掉腮，冲洗，一只蟹便处理完毕。 简单粗暴又高效。 季然的动作非常娴熟，如法炮制，很快便把所有螃蟹处理完毕。 再拿来砧板菜刀，手起刀落，把它们从中间一切为二。 用一个大碗盛放起来，加盐，料酒，生抽等调料，腌制着。 “豆花爸爸，动作很麻利啊，看来豆花没给你吹牛，伱做菜确实是把好手。”见他干脆利落就搞定了小半桶螃蟹，那位年轻妈妈半开玩笑半认真地道。 另外三位奶奶妈妈笑着应和，“看来我们今天中午，要有口福了。” 季然就笑，“希望越大，失望越大。” “你就别再谦虚了。”那位年轻妈妈又道，“豆花爸爸，鱼也辛苦你弄一下吧。” “好。”季然早就看到鱼还没杀，估计是专门留着等他这个钓鱼佬来弄的。 确实大部份的钓鱼佬，除了会钓鱼，也会杀鱼，个顶个地一把好杀手。 可能园长周芳考虑到鱼是季然钓的，所以给他们这一组分的鱼要多些，八条，约三斤多。 打鳞，去腮，剖开，去内脏，季然观察了下，鱼腹腔内黑膜仅极薄一层，好水质出来的鱼，果然不一样。 季然杀鱼比处理横行将军更利落，很快搞定。 六条轻调料腌制，两条仅抹了点盐。 这些鱼他打算做道清蒸，做道汤。 此等水域出来的野生鲫鱼，注重味道的红烧什么的做法，就有点浪费了。 唯有清蒸或开汤才最能保留鱼的原汁原味。 好食材，往往仅需更简单的烹饪方式。 这时小神兽们在男性家长的带领下，抱着一捆捆干柴回来了。 而女性家长们基本也把食材捋顺。 江有为就地挖了两个灶，一个用来烧饭，一个用来烧菜。 开始生火。 生火这里出了点欢乐的小插曲。 季然他们这一组，小家伙们个个表现欲望蛮强，纷纷自告奋勇地要来烧火，谁都不让谁，于是只好三人负责一个灶，并肩子上。 然后他们又不懂烧火的窍门，只以为‘众人添柴火焰高’。 每个人都拼命地往灶里塞柴，塞了个满满当当，导致灶内空气严重不流通，柴堆光冒蓝烟不见火苗。 几个小家伙撅着小屁股，脑袋凑近火堆，张着嘴使劲吹，试图把火吹起来。 结果不见火起，反倒是烟越冒越大，把他们给呛的，眼泪直流。 抬起头来时，每个人脸上都粘了不少的黑柴灰，变成了六只小花猫。 大人们肚子都笑痛了。 与此同时，园长周芳和另外几名老师用手机在录制视频，之前她们就时不时地有录。 话说今天这场活动，许多的时刻，都将成为孩子们童年记忆里重要的一份子，值得铭刻下来。 …… 大人们都是乡里人，烧个火岂在话下。 等孩子们闹够了，自有家长出言指点。 很快荒原上升起青烟袅袅。 接下来，每一组进入掌勺人的表现时刻。 起锅，烧油，开整。 季然做的第一道菜，是香辣蟹。 乡里的孩子早当家，身为家中长子，季然还是七八岁时就能单独搞饭菜了。 那些年里，父母为了生计外出劳作，就是他在家做饭菜。 虽然没去新东方进修，但因为勤学爱动脑爱钻研，再加上二十几载的积累沉淀，他早就获得了‘家庭煮夫’的荣耀勋章。 做大菜或许心里稍稍没谱，小菜各种花样随心所欲地捣鼓。 尤其从小就爱田里溪里塘里江里地折腾，荤腥野味儿不知多少葬身其腹。 是以做这种淡水水产，他最有心得，最为拿手。 油热，佐菜下锅，炒香香，加调料…… 加一半的清水一半的啤酒，螃蟹下锅，锅盖盖上，开焖…… 数分钟后，香味从锅盖的缝隙中逐渐弥漫开来。 “香！” “真香！” 在旁边坐等开席的小家伙们，一个个吸着鼻子，咽着口水。 江子瑞擦拭着流到嘴角的口水，“季叔叔，还要多久螃蟹才能吃啊。” 季然撩拨着灶里的柴，控制着火力大小，看着这些小馋猫，笑道，“再多焖会儿，才更入味。” 又过了数分钟，火候差不多了，揭开锅盖子。 一刹那，香辣蟹特有的鲜香气味喷薄而出，刺激着旁边每一个人的嗅觉神经，进而刺激到味蕾。 这下疯狂吞咽口水的不只是小家伙们，连大人都忍不住舌底生津。 江子瑞的爷爷江有为连连点头，“闻着这个香气，不用尝也知道，这个螃蟹煮得好吃。” 那位年轻的妈妈盛赞，“豆花爸爸好手艺，咱们组是真要有口福了。” 园长周芳视频镜头对准锅里，笑吟吟地说道，“色香俱全，味肯定差不了，今中午沾豆花爸的光了。” 豆花舔着嘴唇，“老爸，我能尝尝吗？就尝一条螃蟹腿。” 老爸教过她，大人没上桌，小孩不能先动筷子，否则那是不礼貌的行为。而现在才做了一个菜，就更不用说了，奈何老爸这道菜实在是太香了。 其他小家伙都眼巴巴地看着锅里，又看向季然。 “一群小馋猫。”季然接住一名奶奶递过来的大菜碗，看向另外几位家长，“要不，给小朋友们先吃吧，看把他们给馋的。” 螃蟹是季然抓的，菜是他做的，他都这么发话了，别人当然没有意见。 “哦嘢，可以吃喽！谢谢季叔叔。” 草地上餐桌布早已铺开，热气腾腾的香辣蟹端上来，心花怒放的小家伙们拿着一次性碗筷，迫不急待地开整。 咔哧，咔哧…… 欢快啃咬蟹肉蟹腿的声音此起彼伏。 季然这道香辣蟹无疑做出了水平，味道没得说。 “好吃。” “好好吃啊。” 小家伙们边吃边狂赞。 这边的动静，以及飘散开来的香味，直接馋哭了其它组的小朋友。 有胆子大脸皮厚的要过来蹭，被明事理的家长们给拦住了。 人家的菜一碗就那么多份量，本身每组就有十二张嘴巴，他们自己都可能不够吃……要是每个小朋友都去蹭，别人自己还要不要吃了？