第006章果酱（1 / 1）
武家没有成年男子，每日做烧饼就已经把全家人累得够呛，实在没有余力卖包子。 听她这么一说，何掌柜和何庆都一脸失落，尤其是何庆，差点儿就要哭出来了。 梅娘听见他们的对话，再想起方才听武月说，何庆没有牙，要给他拿两个包子吃的事，就猜到了原因。 她走出来，微笑着说道：“庆哥儿很喜欢吃包子吗？” 何庆点点头，小声说道：“包子软软的……很香。” 何掌柜则说道：“这孩子今天被先生夸奖了，我说要奖励他，没想到他就是喜欢吃你家的包子。” 梅娘不禁笑了起来，她看向何庆，温柔地说道：“等下次先生夸你，梅姐姐还给你做好吃的，好不好？” “真的？！”何庆到底是小孩子，一听说有好吃的，顿时眼睛亮了起来，“我还能吃到你做的肉包子？” “不止是肉包子，还有别的好吃的呢！”梅娘一脸认真地说道，“我保证！” 武兴在一旁大声说道：“你放心吧，我二姐做什么都好吃！” 武鹏和武月在一旁猛点头。 这两天的鸡蛋饼，羊汤，油酥烧饼，肉包子，已经彻底征服了他们的心。 何庆听得激动不已，大声说道：“我一定会用功读书的，我还会来吃梅姐姐做的好吃的！” 自从他四岁启蒙，到现在读了三年的书，还没有哪一刻像现在这样，这么迫切地想要好好读书。 什么考状元，光宗耀祖，那都是很遥远的事，哪有眼前这香喷喷的包子有说服力？ 好好读书，他就能吃到梅姐姐做的好吃的！ 想到这里，他只觉得枯燥无味的书本也格外有吸引力了。 “爹，咱们快些回去，我还要读书呢！” 何掌柜拗不过儿子，又听武大娘等人夸何庆聪明用功，不由得眉开眼笑，带着何庆回去了。 转眼十几炉的烧饼又卖了个精光，今天大家实在是累了，连逛街的心思都没有，收拾收拾便早早歇下。 次日一早，梅娘煮完羊汤，想起那一篮桑葚来 。 桑葚不容易保存，只隔了一晚上，便失去了昨日那饱满的光泽。 这个时候又没有冰箱，让孩子们吃肯定是吃不完的，梅娘想了想，决定熬果酱。 她取了一大捧，留出来给弟妹们吃，其余的则用清水洗净，去蒂，放在通风处沥干水分。 她取出一个小砂锅，将桑葚和白糖一同放入砂锅内。 小炉子里直接用大火，用木铲子不停地搅拌，随着温度上升，锅里的桑葚渐渐变软，汁液越来越多。 待锅中白糖全部融化，桑葚大量出汁以后，她把火势转成中火，慢慢熬制。 随着果汁逐渐变少，砂锅中的果酱也越发浓稠，一股甜丝丝的味道随之弥漫开来。 武兴惦记着羊汤，早早就起来了。 见大锅里的羊汤还在煮，武兴转过头，立刻被砂锅里的果酱吸引了目光。 “二姐，这是什么？” “这是桑葚果酱。”梅娘头也不抬，说道，“你早上想吃什么？” 武兴挠了挠头，嘿嘿一笑。 “二姐，我还想吃鸡蛋饼。” 还没等梅娘说什么，一旁正在捏烧饼坯的武大娘就训斥道：“都吃了两顿了，还没吃够？有烧饼吃就不错了，你二姐身子还没养好呢，你就知道支使她给你开小灶！” 武兴被骂得头都抬不起来，却还是说不出不吃鸡蛋饼的话。 烧饼，烧饼，打他记事起，家里吃的最多的就是烧饼，刚出炉的，隔夜剩下的，存了好几天的，他什么烧饼没吃过？ 好不容易发现了鸡蛋饼这个美食，他当然舍不得放弃了。 梅娘笑了起来，说道：“娘，做鸡蛋饼不费事，等我熬完果酱，就做鸡蛋饼，娘你也尝尝。” 虽说孩子们吃了两次，可武大娘还没吃过呢。 武兴立刻高兴起来：“二姐，你真好！我这就给你拿鸡蛋去！” 武大娘瞪了武兴一眼，也忍不住笑了。 “梅儿，一会儿娘去买只鸡回来，你这几日累坏了，熬一锅鸡汤给你补补身子。” 梅娘却在想另一件事，没 有注意武大娘的话。 “娘，我昨夜想过了，我想再做几样儿其他口味的烧饼。” “啊？你还要做什么？”武大娘一愣，下意识地问道。 自打梅娘病好了，她这两天总觉得二女儿有点儿不对劲。 旁的不说，就拿油酥烧饼来说，她做了这么多年烧饼，都做不出这个味道来。更不用说浓香四溢的羊汤，皮薄馅大的包子，还有她手里正在熬制的什么果酱。 才几天的功夫，梅娘怎么会做这么多好吃的了？ 武大娘忙归忙，却始终觉得哪里不对，她怕梅娘难过，又不敢直接问。 现在这油酥烧饼卖得正火，她怎么又要做别的了？ 梅娘想了想，说道：“如果烧饼的口味单一，就算再好吃，大家也不过是这几天吃个新鲜，过了这一阵，就不会有这么多人来买了。” 武大娘不由自主地点点头。 是啊，烧饼再香，也有被人吃腻的时候，谁会一天三顿吃烧饼呢？ “所以，我想着以后咱家烧饼做四种口味的，除了原味的，再加上红糖烧饼，肉馅烧饼，还有梅干菜烧饼，再做些其他小食……” 武大娘吃过昨日的红糖烧饼，知道女子和孩子们都喜欢这个口味，肯定不愁卖，至于肉馅烧饼，她也能理解，梅娘调馅的手艺她昨晚是亲自尝过了，加了肉馅的烧饼必然也会很好吃。 可是那梅干菜烧饼又是什么？ “什么是梅干菜？做成烧饼……能好吃吗？”武大娘一脸怀疑。 梅娘笑了：“娘，等早上卖完烧饼，我去买些梅干菜，回来做给你吃。” 武大娘还想说什么，这时正好有人来买烧饼，就把这个话头岔了过去。 有了昨日那些食客的宣传，今天早上来买烧饼喝羊汤的人更多了，武大娘虽然新买了不少桌椅，可依然不够坐。 连隔壁豆腐店的门口都坐满了啃烧饼的人，武大娘心里十分过意不去，忙里抽空叫武鹏去给豆腐店道歉，再送一盘子热乎乎的烧饼过去当赔礼。 谁知豆腐店的张二却死活都不肯收，自家店门被人群堵住，反倒还乐呵呵的。 “鹏儿，叫你娘别这么客气，你家生意好，捎带着我们家还多卖了两锅豆浆呢，我们感谢你们家还来不及呢！” 毕竟不是每个人都喜欢喝羊汤，这油酥烧饼虽然香，可一大早上吃着还是噎得慌，那些不爱喝羊汤的，谁不肯买一碗豆浆就着烧饼吃？张二摸了摸沉甸甸的钱袋，看着街上一群群捧着豆浆吃烧饼的人，一脸的喜笑颜开。 武大娘听了武鹏的话，松了口气之余，也更加高兴了。 她倒不觉得张二占了自家便宜，有热乎乎的豆浆喝，来买她家烧饼的客人也会越来越多的呀。 武大娘还是有些过意不去，到底还是叫武鹏去隔壁买了两块豆腐，顺便再谢谢张二。 武兴惦记着羊汤，主动过来烧火，听梅娘说羊汤差不多了，迫不及待地盛了一碗出来，吹了吹就凑近碗边吸溜一口。 嗯，就是这个味儿！ 热腾腾的羊汤顺着嗓子滑入口腔，清晨的那一丝丝凉意瞬间被吹散。 他忍不住又喝了一口，却不小心被烫到了，连忙咝咝儿地倒吸凉气。 武兴转身去找凉水喝，却发现武月正坐在小炉子旁边，捧着一张鸡蛋饼吃得津津有味。 “二姐，这鸡蛋饼抹上果酱，更好吃了！” 什么，又有新吃食了？就是二姐刚刚熬的那个什么果酱！？ 武兴一下子就忘了找凉水的事，忙凑了过去。 “二姐，我也要吃！” 看武兴一副小馋猫的模样，梅娘便拿起一张鸡蛋饼，在上面涂抹一层厚厚的桑葚果酱，递给武兴。 武兴伸手接过，一大口咬了下去。 喷香软糯的鸡蛋饼，配上酸酸甜甜的果酱，口感又软又滑，带着甘甜可口的水果味道，立刻征服了武兴的口腔。 武月说得没错，鸡蛋饼配上果酱，更好吃了！ 他一边往嘴里塞，一边含糊说道：“二姐，我还要吃！” 至于那碗浓香醇厚的羊汤，对不住了，还是晾一会儿再喝吧！ 梅娘看他吃得欢快，笑道：“慢些吃，还有呢。”说着又帮他拿鸡蛋饼，涂果酱。 武月的 饭量小，吃了两张就吃不下去了。 她接过梅娘递过来的果酱鸡蛋饼，走到武大娘身边。 “娘，吃饼！” 武大娘把烧饼递给顾客，弯下腰，就着她的小手吃了一口。 “唔，这就是那什么果酱？真是好吃！”武大娘品了品味道，立刻赞不绝口。 她忙着卖饼，吃得就急了些，一不小心，嘴角沾了一点儿果酱。 这时又有人来买饼，看到她嘴上那一抹紫红，那个年纪小些的姑娘就忍不住咯咯笑了起来。 “武大娘，您这嘴上抹的是什么？难不成是胭脂？” 武大娘抬头看去，立刻满脸堆笑。 “哟，这不是双儿姑娘吗？呀，是韦姑娘来了！” 眼前这两个少女乃是主仆，年纪略大些的那个是韦姑娘，是北市口最大的绸缎庄掌柜的女儿，双儿则是她的贴身丫鬟。