第八十章 试菜成功，生意谈成（1 / 2）
没想到牛根生的动作挺快的，初夏本来以为还要两天时间，没想到第二天那人就来了，说他家掌柜已经同意了，只不过需要去酒楼里试菜，初夏想，如果真的想卖菜谱，肯定还是要与掌柜的见面的，当下就点头了，和刘氏打了招呼，说出去一趟，刘氏见不是熟人，还仔细的问了一道，最后才让初夏去。
初夏不是第一次来飘香楼，之前不是在门外就是走后门，这还是第一次进入到酒楼里面，牛根生对着里面的一个人喊道，“佟掌柜，我把人给带过来了。”
佟掌柜本来在指挥伙计做事，听到牛根生的话后转过身，看着后面的人，“就是她？”
“没错，就是这位姑娘。”
还真是个不大的丫头，佟掌柜心里想着，上前一步，“不知道姑娘怎么称呼？”
“我姓张，名初夏，您叫我初夏就好了”，原来这个人就是飘香楼的掌柜，初夏心里想着。
现在还没有到饭点，店里面大部分是伙计在忙着清扫做卫生，狗蛋知道初夏来了，特地从后厨跑到前面来，却又被牛根生给轰到了厨房里。
佟掌柜和初夏进了包房，看着面前的初夏，佟掌柜问道，“小姑娘，我很好奇，你看我这店里面的大厨，都是厨艺很好的人，都说你做的东西好吃，你这么一个小姑娘，厨艺怎么这么好？是不是有什么人教你的？还是你从哪里学的？”
如果小姑娘真得是从哪里学的，直接把那人请过来，那就更好了。
初夏微微一笑，“不是，这些都是我自己摸索着做出来的，不瞒您说，我是一个贪吃鬼，就喜欢吃好的，所以经常就会在家里捣鼓，这才捣鼓出来了这些东西，真是承蒙牛大厨看得起我的手艺。”
“我听说你除了会做那个肉夹馍，还会做很多吃的”，这些都是他从牛根生那里听来的，“那你的这些菜，能比得过新开的酒楼里的那些？”
这个她倒是从狗蛋嘴里听到过一些消息，说最近飘香楼的生意不好，都被新开的酒楼抢了去，恐怕他们急着找自己也是有这个原因在里面。
“这个我可不敢保证，众口难调，您觉得好吃的东西别人并不一定觉得好吃对不对？如果您对我的菜不放心，大可以先试下菜，再做决定，今天来您酒楼，主要不就是为这个？”
佟掌柜心道也是，行不行得试了菜再说，他得亲自试试菜，看是不是像牛根生说的那样，将初夏领去了后厨。
后厨的伙计们就等着今天呢，已经听说了，有个厨艺了不起的人今天要来做菜，都想试试菜，或者偷摸着学一两手，看到掌柜领进来的是个小姑娘，心里就越发好奇了。
“你看看材料缺不缺，缺的话我让人马上去买。”
初夏环顾了下后厨，猪、鸡、鸭肉、鸡蛋、面粉、蔬菜，果然是酒楼，东西都挺多的，“我做的菜里还缺几道食材，麻烦掌柜的差人去采购下。”
“小五，你把这位姑娘说的食材记一下。”
旁边有个伙计立马到了跟前。
“帮忙买点木耳、还有新鲜的活鱼回来，对了，买点鸡胸肉”，初夏交代着。
那伙计听了立马就出去了。
牛根生问道，“姑娘今天打算做什么菜？”
来之前初夏就已经想好了，今天主打的是川菜，想想川菜征服了多少吃货的啊人，所以她相信用川菜也能征服这里的人，“我今天要做的是鱼香肉丝、辣子鸡、宫保鸡丁、麻辣鱼。”牛根生旁边站着的是另一位大厨王麻子，他知道这几天掌柜的在找手艺好的大厨，听说人今天要来，所以自己也在这边等着呢，没想到来的是个小姑娘，他没觉得初夏能做出什么好东西来，对着牛根生道，“这小姑娘是从哪里找来的人啊，我看不靠谱啊，你看她说的那些菜名，怎么都没听过。”
“靠不靠谱的，等人把人做出来尝过了你就知道了。”
“初夏，你要什么菜，我来帮你切”，狗蛋上前对初夏说，想要帮初夏的忙。
“那麻烦你帮我把这块带骨头的鸡肉给剁成一小块一小块的，还有这块猪肉切丝”，初夏没有客气，“谢谢你。”
“谢什么，反正我平时在厨房帮师傅打下手做惯了”，狗蛋上手拿过肉就处理起来。
而初夏则处理起来做菜需要的辅料，黄瓜，胡萝卜、大葱、生姜等，等伙计将菜买回来了，牛根生则上手把那条鱼给处理了。
初夏做菜还是有那么点讲究的，比如色香味，她还特地问了牛根生酒楼里有没有好看的装菜的盘子，结果没有，她只有把摆盘的想法给放弃了。
做菜的辅料和下菜的时间也很重要，这是初夏摸索出来的，锅里的油吱吱冒着烟，加入葱姜蒜爆炒，那香味立马就出来了，初夏撒了一大把干辣椒，将准备好的鸡肉倒入锅中翻炒，那香味夹杂着呛人的辣味便迎面扑来，有种独特的诱惑，这是初夏今天做的第一道菜辣子鸡。
第二道菜初夏做的则是宫保鸡丁，花生米是提前去了皮的，不然火稍微大了一点，花生米就得黑，鸡肉、胡萝卜、鸡胸肉切丁，花生米先炸熟盛出来备用，肉也是去皮提前腌制过的，用糖、醋、盐等调出碗芡，调味料先下锅爆出香，再按照时间将材料下到锅里即可。
最花时间的当属酸菜鱼，不过看那红通通的颜色也最令人食欲大开，旁的伙计早就被这味道给吸引住了，都伸长了脑袋往这边瞧。
“初夏，你做的菜真香”，狗蛋悄声的，“比我师傅做的还香。”
“行了，去前面叫你们掌柜和师傅来做菜，就说菜已经做好了。”
在外面等着的几人心早就等不及了，那香味是可以飘出来闻到的，就是不知道今天这丫头做的是什么东西，见狗蛋出来说菜已经做好了，便立马让人将菜端了出来。
“几位请试试吧，不过不知道几位能不能吃辣，我做的菜可能有点辣，你们可以事先准备点凉茶”，初夏邀请几人尝试。
佟掌柜夹起一筷子菜吃完，眉头抖了一下，“这个好吃，是什么菜，吃起来怎么有鱼香的味道？”
“这个叫做鱼香肉丝，里面并没有鱼，您感觉到有鱼香的味道是用其他的辅料调制而成的”，初夏解释。
“这个鸡肉有弹性，咬下去满口留香，小甜小酸很也好吃，掌柜的你尝尝看”，牛根生指着其中的另一道菜，然后问初夏，“我刚吃的这个是什么？”
“你吃的这个是宫保鸡丁。”
王麻子本来是不相信这个小姑娘的，可吃了两口后，却不得不相信牛根生的话，这个小姑娘的手艺真不赖，能做出这么好吃的东西。