第一百零四章 让味儿飘（1 / 2）

【是否确认使用:菜谱扩容卡】

“确认！”

【当前可扩容菜谱:五道】

【其中定向菜谱一道，随机菜谱五道】

【请选择扩容方向】

“定向菜谱。”

【您已选择定向菜谱，请说出菜谱名称】

“蒸麒麟鱼！”

【选定菜谱——蒸麒麟鱼】

【菜谱正在传输中】

由于沉为基本功的提升，最低的也都是c级的程度，厉害的比如刀功已经是b级，所以刚刚得到蒸麒麟鱼菜谱，就已经是c级的掌握程度了。

总而言之，一句话，基本功程度决定下限，菜谱能突破上限。

菜谱的熟练度可以让沉为超越基本功当前的等级界限，做出与菜谱等级一样的菜品。

所以，这就是专练基本功的好处了。

只要基本功等级上来了，无论做什么菜谱，做出来等级味道都不会差了。

什么？你说为什么沉为有些菜你明明没写过他怎么会的，就突然之间会了。

现在网上教程一大堆的，包括厨界泰斗的，应有尽有。

简单的东西，沉为只需要仔细看看，一下子就能看会个八九不离十。

这是基本功带来的便利了。

但有些菜，比如蒸麒麟鱼这种几千公里开外的粤菜，还有自己独特的技巧与方法，一般渝州人连听都没听过的东西。

就让沉为有些抓耳挠腮，只能选择开挂了。

“沉哥，你咋还不开始动呢？”

“俺老薛的毛血旺都快搞定了！”

说着，薛勇就将切好的蒜末丢到红艳艳的毛血旺顶上，然后将花椒辣椒放入勺里，用热油一搁一冲！

手上抓着勺子的动作同时晃动，确保这油能均匀的落在毛血旺这道菜的表面。

霎时间，滋滋滋的冒油声就响彻整个后厨，还有那热辣的香味儿飘得满屋都是。

还没有吃饭的席颜瞬间就感觉到自己的口水在疯狂分泌。

好在薛勇也多煮了一些，剩下来一份儿也装盘开始泼油。

嗯，现在小店的伙食开得可好了！

基本是客人吃什么，沉为和薛勇就会多搞一些分量的，留着自己也顺道儿解决吃饭问题。

整完所有程序后，再盖上一朵健康的小帽子。

哦不，是丢上去一些香菜，毛血旺就制作完成了！

刚刚做完，并且觉得十分满意的薛勇，转头发现沉哥也开始动手了。

立马屁颠颠的跑了过去，准备观摩。

嗯，蒸麒麟鱼，俺老薛还不会呢！

得向沉哥学习一下。

只见沉为哗啦一下，掏出一条上好的鳜鱼，这是前几天西湖醋鱼那单子的王老板家的。

那天王源成老板吃完饭，觉得招待好了朋友，倍儿有面，啪嗒一下拍下来一张名片。

“小沉啊，以后有什么需要，就找我，凡是江里海里游的，我王源成一定给你搞来最新鲜的。”

当时那表情，简直就差拍着胸膛说自己是海王了！

沉为自然是要利用好这些“人脉”。

而且王老板也是个嘴巴瘾大的，这不，又定了桌儿后天的大宴呢！

对于两人，这自然是合则两利的事情。

嘴馋的食客能交好一个厉害的厨师，顺道还能再赚一笔水产钱。

厨师也能有个稳定的上好河鲜海鲜供应点。

要知道，好的菜品不仅仅是要看厨师的水平，另外对于材料的品质要求也是十分严格的！