第七十六章 中餐（2 / 2）

而且其过于霸道的味更是让许多注重体面的人望而却步。

但当抛下这些偶像包袱时。

吃火锅时油碟里使劲加的蒜，吃面时一口蒜来一口面的恣意，吃肉时若是不来一些，始终感觉差了点什么。

这一切的一切纷纷生动的诠释了什么叫做口嫌体正直。

这样迷人的蒜香搭配着麻辣，又再叠上酱油、鲜露带来的酱鲜味道。

最后末了还有一丝丝的柠檬汁的酸甜缭绕在嘴间，本来略有一些些的腻人立马便被消解掉。

只余下藤椒的麻来让人如欲升天。

三位评委在沈为出色的调味组合之下大呼痛快。

一块儿接着一块儿，三两下就将盘底的东西吃得干干净净，连一片青笋都没剩下。

如果说本来搭配着青笋的脆爽腰花像是一片森林，那么现在就好像是蝗虫过境之后剩下的一片光秃秃的地皮。

感受着嘴里的久久挥之不去的椒麻味还在跳动，那样过瘾的感觉万杰君留恋无比。

哎，可惜差了一杯小酒。

他心里无不遗憾。

脆爽腰花这样子带有渝州本地江湖特色的菜品，当然得配上酒。

渝州江湖菜是相对于正宗菜而言的，几个明显的特征就是重味，过瘾，用怪异离奇的烹饪技巧：复合调味，北料南烹，南料北烹。

在一些地方，江湖菜也叫做家常菜，就是看重于其不拘一格。

烹制出来的菜品让人感到似曾相识，又弄不清路数，有时让人匪夷所思，却又叫人拍案称绝。

在万杰君看来。

现在一些年轻人，在许多的西方思想灌输下，以吃西餐为荣，却不知道自己已经错失了一件极度绚烂的中华瑰宝。

脆爽腰花这道菜几乎能淋漓尽致的体现出中餐能恃之成为世界三大菜系的的几个优越性。

起码在刀功，复合口的制作方面，中餐凭借其千年文化底蕴带来的经验，将其他菜系抛得远远的。

还有许多的地方，都绝对不是做法单一的西方菜品所能比拟的。

而除去江湖菜，还有正宗菜能分为八大菜系。

这样的饮食文化积累，岂是一番水煮与烤制油炸就能超越的？

当然西餐也并不是一无是处，真正优秀的厨师自然是要取百家之长，但却也不能因此丢了自家中餐的根啊！

咱们回到比赛现场。

虽然不舍得那样迷人的味道散去，但想到之后还得品尝其他选手的作品，万杰君还是喝了一口热水，准备漱漱口。

没有说话。

但刚才的表现无不说明三位裁判已经被沈为的这道脆爽腰花征服。

看得台下的选手们是暗暗着急。

隔了一阵子，万杰君又操起筷子，准备品尝下一道菜。

这一道菜是花臂大哥做的泡椒小肠。

有了沈为脆爽腰花的珠玉在前，万杰君不由得提高了一些期待。

而田健康虽然手上对着小肠下筷子，但脑子里想的却是待会儿就问问沈为，要是愿意，直接挖到自己这里来。

就凭这一道菜，绿柳山庄就能有他一个位置！