第146章 忆过去，请老师（1 / 2）

杨柳跟着吴彩云一路说说笑笑的走回去。

家里，杨老头正在下面，看到两人回来，难得的说了一句，“面刚下出来，你们赶紧吃。”

吴彩云拉着杨柳毫不客气的洗了手，坐在饭桌前就吃开了。

“真香！”杨柳嗦了一口面，赞道。

“那是，”吴彩云得意的说，“这臊子面我做了几十年了，这还能做不好？”

杨家村的风俗就是逢年节就要吃臊子面，家里如果有红白喜事也是要做臊子面。一碗臊子面最讲究的是上面浇得臊子，需把黄萝卜、红萝卜、白菜、油炸豆腐片等切成米粒那么大，熟肉切丁，海带切成细丝，全部在锅里炒一遍，然后再加上熬了几个小时的高汤，待到出锅时再淋上几个鸡蛋，一锅臊子方才算做好。

因臊子面里有肉有蛋，荤素搭配，营养又好消化，关键是味道好，甭管是八十岁老人还是一岁儿童，都可以吃，所以可以说是老少皆宜。

前世，杨柳和所有的年轻人一样，对好看易做的快手菜比较钟爱，像臊子面这样光切就得大半天的饭是从不动手的。更何况，臊子面所需的面条是那种极细的碱水面，一般城里的面条店根本没有。

而李秀红就更不会了，她娘家李家庄那边根本没有吃臊子面的习俗。

“这是？”杨柳看着这粉条样的菜，惊奇的问道。

“哈哈，”杨爱民端着面碗吃的正香，看到杨柳问，“这是油炸粉条。”

杨柳瞪大眼睛，油炸粉条？这也可以？她只知道粉条可以煮，可以凉拌，没想到居然可以凉调。

“过去过年条件多艰苦，也没啥菜，所以就想出了这道菜，把粉条到油锅里炸一下，然后再拌一下，也是一道菜嘛！”吴彩云怀念的说道。

“没想到，现在日子好了，过年有鱼有肉，反而还想吃咸菜什么的，你说怪不怪？”吴彩云的笑容里有对过去的怀念。

“还有一道菜，你肯定也没吃过。”杨爱民凑趣道。

杨柳好奇的睁大眼睛看着杨爱民，连一边的杨老头和吴彩云也望过去。

“你吃过加沙吗？”杨爱民笑道。

看着杨柳茫然的摇摇头，他有几分得意。

“特别好吃，”杨爱民故作馋的样子，“小时候，每到过年，你奶就做这道菜，可惜做好却不能吃。”

“为什么？”杨柳不解的问道。

“因为过年家里会有亲戚来来往往的，照理说，人家来了咱们要留饭的，桌上没有一道像样菜那哪行？”吴彩云看看杨老头，忆起过往，不禁好笑。

“每当来了客人，你奶就把这道菜热一热，然后端上桌，摆在正中间。我们兄弟姊妹几个都眼巴巴的看着这道菜，可是不敢伸筷子。”杨爱民想起小时候的事也觉得可笑。

“为啥叫加沙？”杨爱民冲着杨柳比划道，“提前把红薯片和五花肉片炸好，然后再放到锅上蒸，五花肉和红薯都成了软软糯糯的，甜中有咸，咬一口下去，香的不得了。”