第八十二章 三合汤（1 / 1）
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陆子轩把车开到了十堰市，然后找了一个停车位把车停好过后。就拉着顾婉卿朝着十堰的早已经选好路线的美食街走去了。
陆子轩一边走一边说道“婉卿，我带你去喝那个三合汤，超级好喝的！”
说着，两人走到了美食街。陆子轩牵着顾婉卿走进了一家饭店，然后就点了两份三合汤。然后陆子轩打开了直播间——《三合汤》
陆子轩看见观众进来的差不多了就开始介绍起来三合汤了“三合汤因其起源于同治年间的郧县而得名，至今已有一百多年的历史。三合汤是始源自湖北郧阳地区的一道传统名小吃。郧阳三合汤因其起源于同治年间的郧阳而得名，当地人也说，三合汤是三种主要食品成分的组合，因此叫做“三合”，当地还流传几句顺口溜，“天下香客朝武当必吃万历三合汤”，“郧阳万历三合汤，一顿不吃想的慌！一碗正宗的三合汤中都含有当地农户的红薯粉，牛肉片以及碗中几个小饺子。三合汤至今已有四百多年的历史。属郧阳风味美食”
说完，两份三合汤就端了上来！
陆子轩喝了一口过后说道“三合汤是始源自荆楚郧阳地区的一道名小吃。我国名吃，灿若星河，荆楚郧阳三合汤，是一颗耀眼的明星。三合汤早已经成为郧阳的一张名片，一个金子招牌，在经济发展的今天，三合汤也越来越多的被人知道，走出十堰，走出了荆楚。”
陆子轩又喝了一口过后说道“这个三合汤还有一个传说！”
“据传，郧阳万历三合汤源于四百四十年前的明万历元年(癸酉年)，鄂豫陕三地秀才郧阳抚治赶考，于八月八日，郧阳城大雨倾盆，只好暂住，巧遇三考生同住一客栈，畅聊达旦。次日行前，一考生提议各寻一家乡特产烩为一锅，共食之，以示纪念。”
“因三秀才各自推崇思想（儒释道）不同，故河南考生寻牛肉以代道家、湖北考生寻红薯粉条以代佛家、陕西考生寻饺子（猴头）以代儒家，置于一锅烹煮。顿时，客栈内浓香四溢，吃上一碗，汤汁鲜美，粉条爽滑，牛肉劲道，饺子糯软，口感又鲜又香又辣。郧阳万历三合汤由此诞生。”
“一碗三合汤融合了儒释道，寓意与人相处至诚、互助将超越学识与信仰，这在我国历史上实为少见。揭榜之时，三位考生均榜上有名，由此更增加了万历三合汤的吉祥。当地自此留下了嫁娶、迁宅、赴考必吃郧阳万历三合汤的习俗。天南海北朝武当的香客亦受此习俗影响，以乞得“三生万物”之富贵，形成了“天下香客朝武当，必吃万历三合汤”的美传。合汤是始源自荆楚武当山下郧阳地区的一道名小吃。我国名吃，灿若星河，荆楚郧阳万历三合汤，是一颗耀眼的明星。”
“据传，三合汤源于四百年前的明万历年间，鄂豫陕三地有三位秀才进京赶考，途经郧阳遇雨，只好暂住客栈，临走，一位秀才提议在一起吃餐饭留作纪念。于是拿出各自带的牛肉、粉条、饺子（猴头）等物，放进一锅加些佐料煮熟，顿时，客栈内浓香四溢，锅内食物又鲜又香又辣。客栈老板心细，等客人吃毕走后，将三种食物记下细细研究，烹制出了风味独特的万历三合汤。”
陆子轩喝了一口三合汤过后说道“这个三合汤的传承也是很悠久的呀！”
“郧阳三合汤最早进驻十堰，是在一九八七年，坚持做下来的有“万历三合汤、何记三合汤”和老字号郧阳三合汤、王氏三合汤等。据不完全统计，十堰城区大大小小三合汤店约有四十家左右，但成规模的也就五六家，而且大部分都是家族式的经营模式。由于三合汤制作工艺有讲究，大部分经营者都不情愿把关键手艺外传，导致三合汤难以深度推广。业内人士认为，郧阳三合汤之所以在本地能站稳市场，关键是占尽了“天时、地利、人和”。天时就是三合汤起源于十堰，人们热衷于品尝这种传统小吃；地利就是三合汤必备的主料红薯粉丝、牛肉和“猴头”，均采自本土地产，只有依靠本土材料，才能做出口味纯正的三合汤。”
“数百年来，“三合汤”已成为郧阳地方的一道名吃，更是郧阳饮食文化的一种标志。三合汤富于浓厚的乡土情怀，吃三合汤已在郧阳成为一种时尚。七十五岁的王光友老先生，在传承祖传三代做三合汤的基础上，融合自己的智慧，创造出了风味独特的“王氏三合汤”品牌。把鲜香滑嫩的牛肉片，水淋晶亮的红薯粉条，翘似小船的玉仙肉饺，浇上名贵滋补的中草药熬制的牛骨汤，舀上红亮的辣椒油，再撒上翠嫩的香菜、葱花和味精、胡椒粉，醇香弥漫，鲜辣可口，驱寒增暖、壮身提神的三合汤即可一饱口福。人说“郧阳王氏三合汤，几天不吃想得慌”，就是中肯评价。”
“王氏三合汤以其精妙的香味，独特的风味，在郧阳乃至鄂西北毗邻地区独领风骚近百年。“郧阳王氏三合汤”商标已经在工商部门注册，郧阳已经把“王氏三合汤”作为对外推荐的旅游饮食品牌。经过电视台的报道，慕名前来取经的师傅络绎不绝。不久的将来，郧阳王氏三合汤的加盟店，犹如雨后春笋，遍及各地。郧阳王氏三合汤的品牌将进一步做大做强。”
陆子轩又说到“还有一个叫新化三合汤。所谓三合汤，是以牛血，牛肉，牛百叶和三者合汤而成。其味酸辣，是湖南新化的地方菜。它选嫩厚的牛肚皮切条，新鲜的嫩牛肉切片，细嫩的熟牛血切块，佐以八角、桂皮、茴香汤，浇上山胡椒油和米醋，再撒上辣末和香葱。其色艳斑斓，其味香、辣、酸俱全。一匙三合汤下肚，往往是脑门冒汗，腹内起火，嘴巴收不拢，但稍作回味，便会口中生津，胃口大开，精神爽朗，忍不住又把汤匙伸出去，人戏称，喝三合汤犹如看火爆动作片，新鲜、刺激、来劲，比喻倒也贴切。”