第40章 臭豆腐（1 / 2）

虽然赚钱是必须的，但当下最重要的还是应付即将到来的恶鬼试炼，为了这个恶鬼试炼，至尊宝回到方寸山，来到自己的休息室，锁上休息室，不让任何人打扰。

像灵器一样，这烹饪出来的灵餐也有品阶之分。至尊宝得到的《烹饪秘术》之中记载的烹饪食物大概有十几种，囊括了灵餐天地人三个品阶，天阶最高，地阶次之，人阶再次。包子就是人阶灵餐，也是《烹饪秘术》之中记载的唯一一个人阶灵餐。之后至尊宝制作的烤肉、烤鸭都是地阶低级灵餐，虽然也耗费了大量的时间和精力，但熟能生巧，至尊宝现在已经能够熟练的制作这几样灵餐。

但臭豆腐不一样，臭豆腐是地阶中品的灵餐，关键就在于这个臭字。一般而言，臭是大家普遍恶心的一个字眼，通常让大家想到的不是排泄之物就是腐烂之物，如何能够进的口？而这也正是这道臭豆腐能够跻身地阶中品的原因所在。

将从长安城购买的各种材料从乾坤戒中拿了出来，然后一一仔细辨别其中蕴含的属『性』灵力，并分类摆好。

臭豆腐用到主要材料就是黄豆，也可以用豆腐直接代替，不过至尊宝为了保证自己制作的臭豆腐的品质，没有直接买豆腐，而是买了豆子回来。

磨豆子是第一道工序，这难不倒至尊宝启灵六阶的修为，开通灵窍沟通灵气，在灵气的作用下将豆子慢慢的磨碎，不断加水的过程中磨成豆浆。

然后是点燃灵火，在炉鼎内将豆浆慢慢的煮，慢慢的熬，这个过程中需要加入一些卤水，豆子是木属『性』的，卤水是金属『性』带一些水属『性』，至尊宝仔细的体会着这些不同属『性』的灵气的交汇融合，缓慢的将这些灵气进行调整平衡，并且从周围不断的聚集无属『性』灵气将整个原材料的融合做到完美。

随着时间的推移，融合后的豆浆慢慢变稠，寻常人家这个时候需要找来白布将这些未成形的豆浆包起来，然后施加重物让豆浆中的水分沥出，以便成型。

不过，对于修行者来讲，这个步骤不需要那么麻烦，至尊宝直接加大灵火的温度，同时控制着豆浆在灵火中不断的翻滚，像是烤肉一样，不能烤干，水分还需要，只是让这些东西开始成型。一个多月山下烤肉的历练，至尊宝对于这个火候和食物反应的观察已经细致入微，根本不在话下。

没用多久，原本是一团『液』体的豆浆开始慢慢的变成方方正正的一大块豆腐。

至尊宝又稍微转了转，便将整个大块豆腐从炉鼎中取了出来，下一步才是整个臭豆腐的关键所在，就是发酵，通过发酵才能够让豆腐发暗发青，让原本白『色』无味的豆腐散发出一股臭味。

据《烹饪秘术》记载，这个发臭的关键在于卤汁，用这个卤汁腌制豆腐才能够达到闻起来臭吃起来香的效果。

所以，调卤汁这一步也非常重要。《烹饪秘术》之中记载了一种卤汁的制作方法，用到的材料都是厨房中经常用到的日常材料，至尊宝作为方寸山厨房总管，自然是早就备好。

这个卤汁的制作本身就相当于一次灵餐制作，将各种材料蔬菜的叶子等东西混合在一起，把他们蕴含属『性』灵气充分激发，融合，调制成一大坛卤汁。

“嗯？这味道着实不好闻。”至尊宝端着自己调制出来的卤汁，皱了皱眉头。

这一瞬间，他竟然有些退缩了，这东西真的能吃？

不过，至尊宝还是决定继续制作下去，能够被《烹饪秘术》记载的东西怎么可能会不能吃，想到这里，他竟然也隐隐有一些期待做出来的臭豆腐到底是什么味道。

找出十个大坛子，将豆腐切块，分别放置进去，然后浇上卤汁，密封起来，然后至尊宝开通灵窍，沟通灵气，将周围的小环境进行该变，让整个环境变得更加适宜发酵。

一天一夜过去了。

至尊宝打开一个坛子，一股臭味扑鼻而来。

“真臭！”至尊宝一边说着，一边用手在鼻子便摇了摇。

里边的豆腐已经在卤汁的作用下变了颜『色』，从原来的白嫩嫩变成了灰暗暗，上面还隐隐有一些灰『色』的绒『毛』。

“这就对了。”至尊宝轻声说道，按照《烹饪秘术》记载，臭豆腐在卤汁的作用下会发酵，在表面长出一些绒『毛』，颜『色』会发暗，但味道却更加浓郁。