第五十九章 炸薯片（2 / 2）

杜小刚这边儿才给灶里加过柴火，就又开始去削土豆皮。

“小雪，你今天弄那么多土豆干嘛呀？”杜小环疑惑不解地问道。

“秘密嘿嘿，当然是给大家做好吃的打牙祭咯。”杜小雪神秘兮兮地说道。

“切，跟大姐还卖关子，我就知道你这小丫头啊，脑袋里头装的全都是点子，那好吧，姐就等着吃好吃的了，也懒得操心。”

杜小雪这边的锅包肉已经用油炸好了，紧接着就是熬制酱汁，这一次依旧是用蜂蜜加了白糖来熬制，香喷喷的锅包肉很快就已经出锅。

那边杜小环按照杜小雪的吩咐，将王氏切好的土豆丝都给用冷水浸凉，捞出来沥干水分备用。

杜小雪做完了锅包肉之后，又在上面撒上了葱丝和香菜沫，而后刷好了锅，炸了一大碗香喷喷的辣椒油。

做好了这一切之后，又在土豆丝里加了白糖、醋、食盐和蒜末，之后将辣椒油往里头一浇，噼里啪啦的声音从土豆丝上响起，杜小雪拿筷子将这些材料都拌好，夹了一口尝了下，这才满意地点了点头。

这个时代的调味品也就只有这么多，没办法就只能先这样了。

两道菜已经完成，杜小雪又将王氏切好的土豆条裹上了一层薄薄的面粉，加了食盐腌制了一小会儿之后，等油锅里的油有七八成热的时候，把腌制好的土豆片下锅，片刻之后锅里翻起了油花，土豆片的两端不断向内卷曲着，变成了金黄色之后，杜小雪将炸好的土豆片捞出。

两个土豆就炸了一大盆的薯片，杜小雪尝了一块儿，入口油酥又脆，简直堪称是美味！

“姐，你还在弄啥好吃的呢？”杜小强闻到香味儿从里屋跑了出来。

“走吃饭去，到时候你不就知道了嘛，饿了吧。”

杜小雪端着一大盆炸薯片进屋，放在了炕桌上，一家人其乐融融地围在了一起享受美味。

“呀，这土豆还能炸着吃呐？这味道还真是不错。”王氏尝了一块之后道。

“是啊，只不过炸这个东西比较费油哦，而且不能用猪油，一定要用植物油才可以。”杜小雪一边吃着薯片，美美地说道。

“难怪这么好吃，娘都有些舍不得吃了呢。”王氏看了看自己碗里的薯片道。

“没事儿的娘，你们要是喜欢吃，以后我就经常给你们做，这个不能当菜吃，这只是一种零食，饭后打牙祭用的。”杜小雪笑道。

“姐，这土豆片真好吃，我以前最讨厌吃土豆啦。”杜小强塞得脸颊鼓鼓的说道。

“爱吃你就多吃点儿，少说两句话吧。”杜小环道。

“雪儿这土豆丝拌的也好吃，再配上咱家自己做的辣白菜，简直就是美味，真没想到咱家居然一顿饭能吃上四个菜，以前呐恐怕过年过节都吃不到两块儿肉呢。”杜大恒笑着道。

“孩子们，咱们都要珍惜今天能吃饱饭的生活，你们也不能懒惰和懈怠，要知道能有今天也是来之不易的，知道吗？”王氏对几个孩子们说道。