第41章 黄金炒饭（2 / 2）
旁边的厨师都隐约猜出汤芜想干什么，这刻都有点意外，完全把注意力放在汤芜身上，竟然没留心邱先生的问话。
一把低沉的声音说：”这小姑娘似乎有两手，你且仔细看着。”
邱先生一声，吊儿郎当的表情顿时收了，站起来说：”路总什么时候来的？也不说声，您坐。”
在屋内等着最终结果的厨师这时都惊讶地回过头去——来人是位五十来岁，头发有几丝银白的长者，他身形略显瘦削，然而眼神锐利透着精光，叫人不由得心生敬畏。
这人正是这间小三层独幢的房东，也是江城中能与寒江雪比肩相当的饮食集团”食饕”的老总。
他挥挥手：”我在二楼坐半天了，各位的菜也都尝过了。”
邱先生默了一下，路总的为人他了解，意思就事刚才大家吵的架他也听完了。
路总一直不喜欢恃才傲物的狂妄小人，当年他白手起家，都是因着谦虚不自傲的性格得到好几个大老板的赏识，才给他资助，他才一步步走到今天。
他年轻的时候也没少受这类人的鸟气，所以特别喜欢有本事又不骄傲的人，正所谓满盆全不响半盆响叮当，他也特别讨厌有点本事就事事处处打压别人的人。
邱先生瞄了眼杨大厨，默默地叹了一口气——刚才他其实觉得杨大厨的这味蒜泥白肉是不错的，起码把很平常的食材煮得有滋有味，然而现在看来，他再有本事，也过不了路先生这关了。
这边的汤芜并不知道这次真正的主事人已经了现，反正对于她来说分别也不大，她就拿过两碗白米饭，这两碗白米饭是隔夜饭，刚才她问过了负责准备食材的大妈，本来是想自己拿米自己蒸的，蒸出来的饭其实也可以。
那大妈把刚才杨大厨的一番话都听得一清二楚，立马从旁边锅里舀了两碗饭出来，慈爱地笑着说：”小姑娘，你要做蛋炒饭吧？这儿有准备着隔夜饭呢！”
汤芜真诚地谢过大妈，接过那两碗饭。
大妈朝汤芜比了比拳头：”加油！”
汤芜也朝大妈比了比拳头，逗得大妈一直乐呵呵地笑。
隔夜饭也会结团，汤芜先是准备一盆凉开水，把饭倒在大漏勺里，浸到凉开水里涮几下，米饭很快就被涮得粒粒散开。
看着差不多，汤芜就单手把炉子打着火，大漏勺里的饭水控得差不多，不滴水了，她把大漏勺悬在炉子上方，米饭表面的水分迅速蒸发。
接着她把饭倒进一个碟子里，那边单手敲鸡蛋，蛋壳裂开一道口了的时候她就让鸡蛋微微倾斜，蛋白就顺着裂口流了出来，最后她才把蛋黄倒进另一个干净的碗里，
就这么磕了五只鸡蛋之后，她又切葱白，切成粒撒进鸡蛋里，然后把白饭倒进大碗里的蛋黄中。
杨大厨心里暗笑：现在就加蛋液，除非辣味下得重，配料多，不然那蛋腥味肯定呛。
杨大厨没得意多久，因为他看到汤芜拿刚才一开始就泡在白酒里的筷子拌起了饭——蛋黄的金色很快就融进白色的米粒里，很快整碟饭就如粒粒黄金般，色泽诱人。
这么做就是去蛋腥，而且不是直接倒酒，而是用泡过酒的筷子去拌，没有酒味，是绝好的去腥秘技！
他不由得脸色一变，路先生朝邱先生示意，邱先生恍然大悟地比了个拇指。
拌好了饭，汤芜就架上炒锅，锅稍热就下油，油还没冒烟，她悬只手在锅子的正上方探了探。
就在大家期待着她把拌好的饭倒进炒里的时候，她却是端起锅把锅里的油倒掉了，重新下了几圈冷油，这才迅速地把饭倒进锅里。
大家只见汤芜手腔灵活地挥铲快炒，没一会儿，围观的人都闻到了阵阵蛋香——这蛋香既像是炒滑蛋的味道，又像是烙蛋饼的香味，一重又一重的，让看的人都忍不住吸着鼻子走了两步。
要不是要警卫拦着，恐怕早有人走到锅边去看个究竟了！
路先生人在屋里，也闻到了这阵蛋香——清香不腻，闻味见形，他身子直了直。
汤芜那边最后往里加了一把盐，那蛋香就更加具体起来，就连普通的白米饭都被咸味提出了谷物特有的香。
葱白的香气萦绕其中，把油味和蛋腥味又再冲淡，众人只见锅里黄金色的米粒翻飞，香味跟着飘来，全都安静地看着，现场竟然只听见隐约的赞叹声。
最后汤芜拿只大圆勺探进锅里，左手持锅微倾，右手一摇，那金黄色的米粒就全数网进勺中。
她放下锅，左手拿过一只白色的方形的碟子，向前一伸，把碟子推进众人的视线里，然后右手勺子往碟子上一扣，那方形的碟子上便多出一勺整齐地叠成半圆的黄金饭。
众人都忍不住当场鼓起掌来，大喊着”好！”。
这碟黄金饭端到五个评委面前，大家早就等不及了，一人盛了一小勺进碗里——金黄色的蛋半包着莹白的米粒，粒粒分明，亮而不由，清香扑鼻，蛋香润而不腻，光是闻着就忍不住想吃上一大口！
路先生吃了一口，只觉得咸淡得当，恰到好香地把蛋香提鲜，而又不抢风头地让人觉得放了盐，葱香均匀地融在其中，跟蛋香相辅相成，米粒软绵，被泡过冷水后吃着还有点弹牙，这滋味着实是妙！
这蛋味又让他想起小时候妈妈给他炒的葱花蛋，也是不加酱油只加了盐和葱花，鸡蛋拌盐，炒个七八分熟，最是嫩口清香。
他没来由地，眼睛热了热——这黄金炒饭里，有家的味道！
他放下筷子，轻轻地闭上眼睛细细回味。
在旁边围观的厨师们刚才闻着味道，本来主觉得会有一番激烈的竞争，现在看着主事人路先生这深不可测的表情，都觉得自己是多虑了——不过一碟炒得好点的黄金炒饭，再顶天也只是盘蛋炒饭！
在场的厨师，包括杨大厨在内，脸上紧绷的表情都不由自主地放松下来。
汤芜依然是一脸平静，这场比赛对于她来说肯定是重要。然而天下厨艺高超的厨师大有人在，输了也正常。她只是特别喜欢这铺位，觉得有点可惜罢了。过了一会儿，路先生缓缓地睁开眼睛，众人的心又提了起来，大气都不敢出，都知道这是准备宣布结果了。
旁边的几个评委邱先生了自己心目中的人选，邱先生又一一在投票表上记好，让一旁的助手做个统计，最后附在路先生的耳边轻声说了结果。
路先生脸上没有特别的表情，他走到房子的大门口，接过助手递过来的麦克风，振声说：”这次比赛中，五个评委所选出的，票数最多的厨师是”他顿了顿，看向一旁的汤芜，又看一眼杨大厨，说，”杨昌大厨，来自寒江雪。”