第50章 云水烟（2 / 2）

“嗯。”苏轻衣欢快的点点头，这时候有一个十几岁的小女孩端着一盘糕点上来，“小姐，饭菜一会儿就好了，现在先吃点糕点。”

“这是琴儿，我的贴身丫鬟。”云水烟给苏轻衣解释。

“贴身丫鬟？”这不是古代人的吗？

苏轻衣惊讶的下巴都掉下来了，不过云水烟并没有觉得奇怪，“说了你也不懂，琴儿，你下去吧。”

琴儿离开后，云水烟继续给她讲茶。“先吃点糕点，都是琴儿亲自做的，保证你大开眼界。”

“说这茶的地，那就必须说道他的天，对于茶的采摘气候特别重要，必须是在惊蛰时分。而且采摘的时候必须是黎明时分，茶叶上带着露珠时用指甲掐断，不能用手指。也就是说不能沾上油脂。”

苏轻衣吃一口糕点，口齿不清的说道：“真费事，指甲都断了。”

云水烟嘿嘿一笑，“这算什么，还有呢。采回来之后还要蒸，蒸的时候随时观察变化，不能太生也不能太熟，必须在颜色变的一瞬间停止。制作茶的器具和茶都要清洗干净，用文火烘培，碾茶的时候最好用银具，装茶的瓶需要用金银材质，还有……。”

“停，云小姐，这太多了，我又不摘茶，不听这些，你就告诉我怎么泡茶吧。”苏轻衣笑笑，脸上带着温柔好看的笑容。

“你这是不学爬，就学跑啊。泡好茶在这里可不容易，水以清冽甘洁为美，选择清澈洁净并且本身带有甘甜的水为最好。点茶很重要，不同的茶点茶时间不一样，这关系到茶的色香味甘醇……”

云水烟还没有说完，苏轻衣摇摇头，云水烟停下来没有讲话，这时苏轻衣插话，“且不说好茶难得，就是得了好茶也没有这好水泡啊。”