第一百九十一章 番薯粉条（2 / 2）

之后三柱就带人在莫家的作坊那里开始忙活起来了，这时节，村里人都没什么活干，听说莫家作坊，又要开工，都兴奋不已，莫家作坊的工钱可是出了名的高，这年月，有了这么一份工，一家老小就不用担心饿死了，一时间，为了作坊的名额，大家几乎打破头，最后还是村长出面，每家每户抽一名，不过有言在先，如果有偷奸耍滑的，马上开除，换其他人来。

那些被招进作坊的，一听，立马知道，自己要是不好好干，多的是人在后面排队，回去之后，家里人也是三令五申，一定要好好干，大家都是绷紧了皮，在那里死命干，一时间，作坊的效率高的不行。

做番薯粉条的方法很简单：先拿红薯在一个瓷缸里，用一块专门的搓板磨成浆，然后把瓷缸放到一边，静置一段时间，就会有粉沉淀下来，把上层的水舀出去一些，再把剩下的那些，用纱布过滤成淀粉晒干，再用开水搅拌，拍打，后用一个漏勺将其均匀的漏至开水中，冷了之后取出便成红薯粉。

听上去似乎比较简单，但每一个环节都有诸多的讲究。在搅拌淀粉时，用力要均匀，就像和面粉，在用打勺打粉至开水锅中时，力道更有学问，“力气不宜过大，也不能太小。”

受力均匀的粉团，会从勺底的圆孔挤出一根根粉条，落入开水锅中。煮一定时间后，再经冷水冷却，最后就被挂起来晾晒，才成红薯粉条。

制作番薯粉条，除了番薯外，另一个原料就是水，其他任何东西都不添加，保证纯正而天然。手工制成的番薯粉条呈黄褐色，煮了既筋道又有营养，即便一顿没吃完，第二次回锅煮，粉条也不会被煮烂，加了作料之后味道更好，比单一吃番薯要好不少，也不容易胀气。

三柱第一次负责这么大的事，而且又是第一次做，每一步都是小心翼翼的，唯恐糟蹋了粮食，现在外面的粮食可是高的吓人，要是因为自己的疏忽，糟蹋了这些番薯，那三柱可就会悔得肠子都青的。

总算功夫不负有心人，三柱第一次做粉条就成功了，一百多亩的红薯，虽然没有完全长成，还被其他村的人，偷去不少，但剩下的仍旧不少，整整装了，三个仓库。

三柱把做好的粉条，单独放到了一个仓库里，然后锁了起来，钥匙只放在他自己身上，日夜不离。

之后，三柱就开始不断从仓库里取出库存的仓库进行加工，源源不断的红薯粉，从南岙村的村民的手里做了出来。

每个月，三柱都会按照之前莫家的方法，按劳计费，做的好，做的多的人，拿到钱相对来说更多一些，这样就更激发了作坊工人的热情，效率也高了不少，等莫问在一段时间之后，过来验收成果的时候，直接被吓了一跳，那堆积如山的粉条，实在是让人太惊喜了。