第90章 做菜（1 / 2）

袁翊今天准备做粉蒸肉和辣子兔，上次买的五花肉还剩一块，再加上还有一只腊肉兔子，配起来就是丰盛的一餐。

“咦，一一，你准备做什么？我帮你。”晏宛儿也跟着袁翊来到厨房，跃跃欲试。

“那你帮我烧水吧。”袁翊在蒸锅里加了一半的水，让晏宛儿将水烧沸。

她在另外一边，先将大米放在干净的锅里，用小火炒，炒至大米变成微黄色，再加入八角和干红辣椒继续炒香，2分钟后将大米倒在一个干燥的小盆里，自然冷却。

把五花肉切成几毫米厚的大片，放入八角，调入料酒，再加入盐、味精、白糖、酱油和自制的大麦酱以及辣椒粉，搅匀腌制。

把冷却的炒好的大米去除辣椒和八角，用擀面杖擀碎成颗粒状的米粉。

将打好的米粉加入五花肉中，用手抓拌均匀。

袁翊刚刚拿了两个红薯回来，就听到晏宛儿说，“一一，水沸了。”

“好，我这边也马上好。”边说边洗着地瓜。

袁翊将洗净的红薯切成一指厚的厚片，铺在铁质菜盆里，将五花肉一片片摊开放到盆里，并将其放在已经水沸的蒸锅里蒸熟。

将其放入蒸锅后，晏宛儿继续加柴烧火来蒸肉，袁翊开始另外一边的辣子兔。

由于兔子是之前晒干的腊肉，会有一些硬，所以袁翊将其洗净后，整个先放入沸水中煮了十几分钟，捞出后沥干水分，切成小块状，用盐和料酒腌制。