第54章 雪仗（2 / 2）

第二天下午程照影又教了简灵逸两种刀法，然后说，明天就可以开始做菜了。

简灵逸差一点腾空而起！

程照影笑着拍拍她的肩，“你现在刚开始学，我会教你几道简单的让你练习，你最想学什么菜也可以告诉我，不过其实具体的做法就那么几种，学会一道菜就可以同时学会很多了。”

“是。”

终于走到了这期待已久的一步，简灵逸那种跃跃欲试的状态当真持续了好几个小时，她不想承认自己有一次在睡梦中都见到自己为程照影做了一桌好菜。

二十几个小时之后他再次站在厨房，程照影说，他们今天要学的就是番茄炒蛋和尖椒土豆丝两样。

“你先来看我做一次。”程照影说着拿过一个西红柿洗净，去掉蒂头，用直滚刀的方法切成了三角块。

“这样做是为了让它们不要出太多汁，”程照影说，“其实练习刀工的目的就是为了把菜切好，让它们可以做得更好吃。”

简灵逸点点头。

他又打了两个鸡蛋在碗里，加了一勺盐和一点料酒，接着将它们搅拌均匀。

“这里的打蛋没有太大讲究，只需要把调料搅拌均匀就行。现在就可以开始炒了。”

他把锅子烧热，倒入不算很少的油，接着将鸡蛋放了进去。

“火不用太大，中小火就行。油的量应该是鸡蛋的三分之一左右，也不用烧太热，让它自己慢慢加温就行。”

随着油温的增加鸡蛋也在逐渐凝固，他便用锅铲将边缘的鸡蛋推到中间，一直到鸡蛋全部凝固再切成小块，一阵浓郁的香味扑入鼻端。

“现在就可以先盛出来了。”

他将鸡蛋盛到一个盘子里，简灵逸不得不说光是这金黄的颜色就让人特别有食欲。

程照影又向锅子里加了一点油，加了一勺番茄酱和三勺砂糖，炒到酱的颜色变成鲜红之后又加了番茄，让番茄酱均匀涂在番茄上。

“这里全程火都不能太大，时间也不能太久，千万不能把酱炒糊了。”

等到番茄的皮上起了点褶皱时他又下了鸡蛋，同样将锅内的番茄汁涂在鸡蛋上，最后开了大火，又撒上一点盐。

“开大火是为了不让菜里的汤太多，也是为了让菜更热一点，更好吃。”

说着他将菜盛了出来放到案板上，“好了。”

简灵逸看着那盘绝对的色香味俱全的菜，还真不知道应该说点什么，这并不是自己第一次看他炒菜，也见过做法比这复杂多的，却是第一次真心想要了解这个具体过程，眼见几分钟前还是不同样子的两个食材变成如今的模样，还真是只有“神乎其技”可以用来形容。