教做菜（2 / 2）

一个个大小不一的板栗肉透着淡黄色的样子甚是喜人，下了锅翻炒一会再加上一些水用盖子盖上闷一会。

等到水分煮的刚刚好就可以装盘上桌了，这时候虽然没什么钱但是有家人在身边总是温温馨馨的。

想着今后都是一家人和和美美快快乐乐在一起的景象心里想不幸福都难。

就这样过了五分钟左右揭起锅盖，把板栗红烧肉翻一下以防止粘锅。

炒肉时加姜蒜之后就可以搁盐了，之后接着放料酒或者是自己家酿的米酒就可以了。

米酒下锅就翻炒三分钟左右，这时就可以加入生抽和老抽来提鲜提色了。

加入了这两样后面还要加点水没过肉，这样才会让肉更入味。

后面一道汤就是大骨汤了，昨天在街上买的扇子骨晚上放在家里也不会坏掉的。

这时候加上两滴醋在焯烫的水中，这样做就可以完全把骨头里的血沫给煮出来了。

煮过之后的汤不要，这个可以倒在潲水桶里留着喂猪。自己家猪圈里的猪还要吃饭呢，留着和那些菜叶子一起大锅煮刚刚好。

这时有条件的可以放些小小嫩嫩的萝卜去煮汤了，这煮出来的汤鲜美诱人。

大锅煮出来的汤都是奶白色的，这是因为土灶的火过旺的缘故。因为过旺的火煮出来的东西都是很香的。

这个天喝点骨头汤很好的，暖胃又营养。所以今天中午暂时就只能教她做那么多的菜了，剩下的晚上再来。

做完这些刚刚好到了她爸爸回来的时候了，一家三口围在桌子边上吃起了饭。

午休过后苗玉珍和林墨来到菜地里面，这时的菜地里有萌发了许多野菜和野草。

野草居多啊，但是野菜也不少呢。像荠菜这样子可以吃的都开始在菜地里长出来了，等过了下个月就可以采收。

这些荠菜可以用来做水饺也可以用来做馄饨，更为重要要的是可以打火锅吃。怎么吃怎么好吃。

还有一种“牛胆曰”的野菜也是非常美味的，清炒过后的牛胆曰有一股甜甜的味道。

她妈妈偶然发现了几株马齿苋，这就摘了下来准备晚上吃。炒马齿苋有一股酸酸的味道，可以加点辣椒去炒。

在菜地里拔草的林墨也看到了很多东西，这些在后世都有记载的东西到了这里都可以拿去利用。

比如牛筋草可以丢到鱼塘里面喂草鱼，最最讨厌的香附子草也可以丢去。

当清好这些之后就想着去田野里看看捡拾稻穗了。秋收过后家里也有喂鸡所以就去了。